這個餅第一次做出來就受到我家娃的一致好評，尤其是餅皮，特別好吃！做起來也不麻煩，分享給大家。

用料

餅皮：

全麥麵粉

300克

溫水（30-40度）

210-220克

酵母

3克

鹽

3克

糖

5克

玉米油

5克

餡料：

大雞腿

一隻

白洋蔥

1/4個

胡蘿蔔

小半根

鹽

黑胡椒

姜粉

萬字醬油

料酒

蔥花

一款健康低脂又鬆軟好吃的全麥發麵餡餅（雞肉餡）的做法

先將酵母用溫水化開，將全麥麵粉中加入鹽，糖，玉米油，再倒入酵母水，和成可拉出薄膜的麵糰。

碗中刷油，把和好的麵糰整圓放入盆中，蓋上放溫暖處發酵。

將雞腿去皮剔骨，

將雞腿肉先切丁，然後粗剁幾下，保持顆粒感就好。

洋蔥胡蘿蔔分別切小丁。

鍋中放少許玉米油燒熱，下入雞肉炒散，然後放入料酒，醬油，姜粉和黑胡椒炒至水分蒸發，

炒至水分蒸發後，加入胡蘿蔔和洋蔥炒至變軟出香，撒上適量的鹽拌勻。

最後，拌入蔥花備用。

發酵好的麵糰用手指蘸水戳下去有輕微回彈就可以了，大約2。5到3倍大，然後將麵糰取出分成8等分。

取出一個面劑，用手捏扁，包入餡料。

全部包好後，用手按扁。

餅鐺上下火預熱刷薄油，放入做好的餡餅生坯，蓋蓋，選自主烙烤，烙一分鐘後，翻面。

翻面後，再烙一分鐘，再翻面。

總共翻三次面，烙四分鐘，用手按餅的側面迅速回彈就熟了。

這樣，好吃又健康的雞肉餡餅就做好了，外皮非常柔軟，餡料也很好吃，我家小朋友超喜歡！

小貼士

判斷面是否發好，可以用手拍麵糰，聽到嘭嘭嘭，就發好了，如果用手一碰，立馬就塌，說明是發過了。

如果沒有全麥粉，就用普通麵粉，但口感沒有全麥粉香。