你的生活節奏快嗎？現在的交通越來越便利，現在的生活節奏也隨著這樣那樣的便利變得越來越快。以前一天只能做一件，兩件事，現在一天可以做很多事，這個城市到那個城市，甚至轉幾個城市。在飲食上也會有趕時間，一份快餐草草了事。也只有在吃火鍋的時候才精緻餓了起來，好像涮燙的很快，實際上讓我們的生活節奏慢了下來，自燙自食。

去渝中記憶老火鍋必點的毛肚、鵝腸、黃喉、郡花，這些都是在火鍋裡稍稍涮燙就可以吃了。 這就很適合急性子的人，快節奏的生活，涮燙幾下就可以蘸料吃了，每一種菜品都鮮美可口。長得醜卻十分美味的毛肚；微卷的鵝腸鮮滑爽脆、條條入味；黃喉在滾燙的火鍋中涮燙後爽脆可口；鮮紅誘人的郡花涮燙後真真的好吃得緊。

還有菌類也是必點，每一種都有它獨特的鮮味。渝中記憶老火鍋的菜品都十分的新鮮，菌類的鮮味加上火湯汁的麻辣鮮香，一口吃進嘴裡，我的天吶，簡直了！讓人直流口水，什麼這樣那樣的繁瑣事情都豁然開朗了。最常見的適合涮火鍋的菌菇就是金針菇、平菇、香菇了，味道可以說是非常鮮美了。

吃火鍋嘛，蔬菜還是要整一些些，蔬菜是很容易入味的，那個湯汁的鮮美附著在蔬菜上，渾然一體，鮮香極了！尤其是哪個藕片，脆脆的融合了湯汁的鮮美，脆甜脆甜的。還有那個冬瓜，吃火鍋必須得整幾塊，吸收了火鍋裡的湯汁，煮的綿綿的，輕輕一抿，那個鮮味就出來了，整個包含在嘴裡，好吃極了！