過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧

材料：琵琶腿6只，橙子一個，蔥花少許，蒜3瓣，姜2片，低鹽醬油一湯匙，特級醬油一湯匙，橄欖油適量，水適量。

做法：

1。準備食材，雞腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗淨待用，一個橙子去皮切塊待用；

2。平底鍋中加入適量的橄欖油，放入雞腿中火煎至2面黃，待用；

3。另起炒鍋，放入少許的橄欖油，放入蔥薑蒜炒出香味後，放入低鹽醬油、特級醬油；

4。放入煎好的雞腿，加入清水沒過食材，放入切塊的橙子；

5。大火燒開後，轉中小火燉20分鐘即可，根據自己的口味適當的新增鹽

食材：雞爪750g、花椒一-小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10g、料酒一湯、匙老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片

1。準備好食材和各種香料（也就是上面的東東啦）

2。雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。（個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）

3。鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。（一定多留意哈別錯過了良辰吉日）

4。把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾（也可以不洗你覺得吃的安心的話，臭臭喲）

5。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪（給它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，吃香香）

6。煮開後，加一湯匙料酒（讓它喝口酒不錯的選擇）

7。加入兩片姜

8。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽

9。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包。袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中，讓它繼續爽）

10。放入冰糖（讓它涼快）

11。加入半茶匙十三香（噴香香）

12。再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可（慢工出細活嘛，慢慢等）

材料：米粉幹一塊、新鮮小魷魚3～5只、蛤蜊10個、胡蘿蔔一小段、芹菜少許。

做法：1、米粉幹用溫水泡軟。

2、撈出瀝乾水份，加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用。

3、芹菜和胡蘿蔔處理乾淨，切成絲。

4、魷魚處理乾淨，切花刀，蛤蜊洗淨備用。

5、鍋中放油（稍微多一點兒），倒入蛤蜊和魷魚一起煸炒，放些料酒。看到魷魚發白捲起，把魷魚盛出。蛤蜊繼續在鍋中。

6、此時蛤蜊還沒張口，倒入米粉，改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒。

7、炒到鍋中湯汁基本收盡，倒入蔬菜絲繼續翻炒至米粉乾爽，蛤蜊開口。

8、放一些雞精調味，倒入前面炒好的魷魚卷，翻炒均勻即可出鍋。

1、帶魚治淨，斬成塊，去除骨刺，切成粗條，加入蔬菜汁和地中海蒜香料（市場有售）拌勻，醃漬待用。

2、鍋入色拉油燒至七成熱，下醃好的帶魚炸至金黃幹香時，倒出瀝油。

3、鍋留底油，下鮮青花椒、青椒節炒香，再摻適量鮮湯，下炸好的帶魚，用鹽、味精、雞粉調味，收至汁將干時，淋少許紅油，出鍋。

4、出菜時，用燙軟的青蔥葉將帶魚條紮成捆，放在墊有藿香葉的盤裡，最後放上一節青椒節，即可上桌。