工藝 ：蒸

口味 ：甜味

難度 ：中等

時間 ：40分鐘

食材 ：麵粉玉米粉

輔料 ：白砂糖、發酵粉、清水、糯米粉

玉米麵窩窩頭大家應該都知道，在我們父輩，也就是六十年代窩窩頭是一個主食，那時候的生活比較窮困，只能吃窩窩頭來充飢，這個我們在很多的歷史電視劇都能看到，但是現代人也流行吃窩窩頭了，因為窩窩頭具有非常不錯的營養，而且還非常健康，能預防各種疾病，降低膽固醇等等功效，所以現在已經不是窮人的主食了，是富人用來療養身體的主食了哈哈！真的是時代的變遷啊！今天小冷來介紹下這個玉米麵窩窩頭的做法，相信很多吃貨也很想試試這個曾經窮人的主食，不過話說回來，現在的窩窩頭又不比當時的窩窩頭，很多都經過改良加了不少配料等，下面小冷說說自己的做法。

玉米麵窩窩頭的做法

原料：玉米粉、麵粉；

輔料：白砂糖、發酵粉、清水、糯米粉；

製作步驟：

原料

1、準備好玉米粉、麵粉和適量的糯米粉，這裡糯米粉可需要可不需要，因為有面粉了，主要是未了口感和粘度，所以我選擇新增點。

和麵粉

2、拿一個盆子，然後將玉米粉、麵粉、糯米粉和發酵粉一起放入，並和均勻，在加入適量的清水；

麵糰

3、然後將原料和成一個麵糰，這時候可以用保鮮膜包起來發酵20分鐘左右；

小窩窩頭

4、發酵好之後我們把大面團在平均分開，然後搓成小麵糰，最後揉成小窩窩頭；

蒸窩窩頭

5、揉好小窩窩頭我們就準備開始蒸了，把它們均勻的放入蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸二十來分鐘即可起鍋；

玉米麵窩窩頭

6、這就是我們做好的玉米麵窩窩頭了，可好吃了。

玉米麵窩窩頭

7、剝開一點你會發現裡面發酵的很好，有點像饅頭。