炎炎夏日，多希望世界只剩下一間24小時wifi，冷氣充足，可以裹著棉被吃西瓜的房間，而我則可以在這個房間裡安度餘下的夏天。但是夏日繁花，夜風蟬鳴，夏天還是浪漫得讓人想出門看看。

可走出門，擁抱這叫人融化的日光，中午回到家只剩下遊絲之氣，胃口也無。而廣東人對付夏天的方式是，如果天氣熱！我就要比他更熱！煲湯，煲粥，反正也不知道什麼道理，跟著老祖宗做就對了！一碗熱粥下肚，大汗淋漓，爽得直呼：再來一碗！

今天給大家帶來這道砂鍋蟲草花滑雞粥，柔嫩的雞肉藏在顆顆綻放的米粒之中，咬一口，香，滑，嫩。米香綿綿，裹著蟲草花的菌香，乾貝的鮮香噴薄而出。香，太香了！這個夏天就認定這碗粥了！

By 食話說

用料

珍珠米 1杯

鮮雞腿 2只

蟲草花 45g

乾貝 適量

水 12杯

做法步驟

1、1：雞腿斬成小塊，加入薑絲、花生油、生粉醃製30分鐘

2、2：沙煲中注入12杯水，加入乾貝同煮，大火燒開後加入米，再次煮開轉小火煲90分鐘

3、3：觀察粥米已煮至爆開花狀，粥油也慢慢溢位，此時再加入蟲草花跟雞肉

4、4：小火續煮10~15分鐘即可，食用時加適量鹽，蔥花香菜按喜好新增

5、煲粥選用的蟲草花是新會山海堂蟲草花，菌香十足中帶有一絲奶味，無需清洗直接放入粥中，營養鮮味不流失。老牌子有保障，高技術有營養，無新增更安全。

小貼士

夏天到了，出門大家要做好避暑防曬工作，多吃水分足，消暑的食物哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！