時間過得真快啊，轉眼間到了農曆的二月二，農曆二月二是龍抬頭的日子。這一天各地的風俗習慣都不盡相同，各有特點。我們山東人要吃這2樣，做法很簡單，噴香好吃，寓意：豐收好年景。我家也是每年都會做一些，學會了不用出去買。

農曆二月初二 ，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是中國農村的一個傳統節日，名曰“龍頭節”。俗話說：“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛。”也預示著農村的春耕開始了，我的家鄉在二月二這一天家家戶戶會炒“蠍子爪”，象徵著把害蟲都吃光有個好收成。“蠍子爪”也就是吃炒豆，吃棋子，寓意著風調雨順好年景，祈願今年是個豐收年。

龍豆也就是各種口味的炒豆，我們家鄉又叫做“炒料豆”，也是和龍王有關，祈求著風調雨順。

到了二月二，我們這裡的市場以及超市賣炒豆的很多，其實龍豆的做法也很簡單，可以說看看就會做，馬上二月二了，趕緊學會了，做上一鍋，祈求年景豐收喜樂。

第一步：黃豆洗淨，加上花椒，八角，鹽浸泡。

第二步：把黃豆充分的泡開，這時味道就會進入到黃豆中。

第三步：把黃豆撈出晾乾表面的水分，放入烤盤150度烤制大約40分鐘，烤透就可以出爐了。

烤透的豆子酥脆噴香，沒有油脂特別的好吃，趕緊試試吧，可是比買的健康好吃很多哦。

傳說二月二龍抬頭節吃棋子是為了拜龍王，希望龍王順利降雨，防止旱澇災害，能夠五穀豐登，風調雨順，能夠有大豐收，糧食滿倉。這是農民的最大願望，希望風調雨順年景好。

棋子的做法也是很簡單的，用鍋，用烤箱，用電餅鐺都可以做的很好吃。小時候，老媽到了二月二就會炒豆，炒麵棋子給我們吃，微甜噴香嘎嘣脆，特別的棒，也讓二月二的節日留在記憶中，又到了二月二，學會了試試吧。

1，麵粉加入雞蛋和白糖和成硬一些的麵糰，擀開成面片，用刀切成四塊摞起來。

2，先橫切，再豎切，切成方形的小棋子，這也就是面棋子。

3，全部做好以後，就可以開始炒了，小火慢慢炒制金黃，還可以用烤箱180度20分鐘即成，更加的簡單。

面棋子也就做好了，酥脆不崩牙，二月二龍抬頭，做一些吃吧。

在我們山東，面棋子和龍豆是二月二必吃的小吃，每一個地方在二月初二與“龍抬頭”相關的的活動和美食都有很多很多，除上面介紹的我們山東的食俗之外，還有很多，不論哪種方式，都是圍繞美好的“龍”信仰而展開，都是人們美好願望的寄託。在這裡也祝願我們家家戶戶都風調雨順大豐收。

峰兒話語：

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