韭菜盒子這種小吃無論是在北方還是在南方都是很常見的，主要原料就是韭菜。雖然有些人生來就不太喜歡韭菜的味道，但這也不會影響很多人喜歡這種美食。現在街邊小巷有很多小吃攤，偶爾你可以看到很多特別的韭菜盒子小攤。這個韭菜餅之所以被稱為韭菜盒子，是因為它的形狀像一個裝滿韭菜的盒子。這種小吃不僅很便宜，而且在市場上也非常經久暢銷。有位大叔路邊攤賣韭菜盒，4小時可以炒34大鍋，一個只賣1元。

即使韭菜盒子已經出現了很久，但是它依舊是現在街邊小吃比較暢銷的。有一次在路邊看到一位東北大叔做的韭菜盒子就是非常正宗的，他們家的韭菜盒子用料都是自己家裡田地長得那種比較香的韭菜，不像菜市場賣的那種都是水分的洋韭菜，把韭菜剁成長短差不多的小碎，麵粉也是自己挑選優質的精面，所以這種麵粉做出來的麵餅會非常香脆，有嚼勁！所有的工序都是大叔親自上手操作的，這也是他對自己做的韭菜盒子比較放心的原因，大叔在攤位面前有條不紊的操作著，一點不慌不亂，關鍵是大叔也非常實誠，一個韭菜盒子只賣一元，大小大概有成人的一個手掌那麼大吧！而且裡面的韭菜餡是非常充足的！一口咬下去都是濃濃的韭菜香，大家看到這麼實惠的韭菜餅，也都爭相排隊購買

大叔把裝滿韭菜餡的韭菜盒子，按順序排列在平底鍋上，然後在韭菜盒子上撒上足夠的菜油，蓋上蓋子，烤製成金黃色就差不多可以出鍋了！很多莫名而來的吃貨，都是一次性買好幾個，但是每次一鍋也只能做20個不到的韭菜盒子，所以基本上2，3個人就要消耗掉一鍋這樣的韭菜盒子，所以很多時候大叔都來不及忙，生意最火爆的時候，都是幾個鍋齊上陣，所以說他們家的韭菜盒子是非常暢銷的！大家不要小看了這麼小的韭菜盒子，他在我國街邊小吃中佔據了很重要的位置，單純的韭菜充其量也就是道菜，但是透過加工成麵食後，不僅受到了南方人的喜歡，更受到了喜歡吃麵食的北方人的熱愛！

這種普通的韭菜盒子在我們的街頭小巷還是非常多的。對於韭菜盒來說，影響它口感的其實並不是它裡面的韭菜餡料，更多時候在於它的麵粉處理的怎麼樣，如果你麵粉處理的不夠好，那即使再好吃的韭菜也無能彌補難吃的尷尬境地，而且很多韭菜盒子一定要趁熱吃，只有趁熱吃才能吃到韭菜那種酥脆香鮮的感覺！

不知道大家都喜歡吃這種普通的小吃嗎？