女人要常吃豬皮，滋補又養顏，烤著吃，一口一個好吃到停不下來了

雖然現在的豬肉價格比較高，但是也要隔三岔五的吃，畢竟天氣寒冷了，需要更多的脂肪來禦寒。除了豬肉之外，豬皮也是不錯的美食。我們小的時候，在冬天就會將煮熟的豬皮凍起來，凍豬皮也很好吃，只不過現在的生活條件好 ，大家都很好吃豬皮了。

豬皮含有豐富的膠原蛋白，經常吃豬皮可以有護膚的作用，讓面板變得更加有彈性和光澤。另外它的蛋白質含量是豬肉的2。5倍，它所含有的碳水化合物也比豬肉高，但是它的脂肪含量卻只有豬肉的一半。

豬皮可以烤了吃，不僅韌性好，關鍵是吃起來的口感更好。烤豬皮的做法也是簡單易學，並不複雜，但是學會烤箱的使用方法。

【菜名】烤豬皮

【配料】燒烤醬，豬皮，八角，香葉，桂皮，蔥白，竹籤，姜等

【製作步驟】

1、在做烤豬皮之前要先將材料備齊，這樣就能一目瞭然了，在烤豬皮的時候也不會手忙腳亂，還能節約時間。豬皮在買的時候就可以讓賣家收拾乾淨，價格還比較便宜。豬皮上的豬毛也要拔乾淨。

2、處理乾淨的豬皮還要煮一下，在鍋裡倒入適量的水，然後直接將鍋裡的水煮開。等到鍋裡水煮開之後，將處理乾淨的豬皮放進去焯水，焯到豬皮變色就可以撈出來了。

3、焯水之後的豬皮還需要用清水沖洗乾淨，洗淨之後的豬皮再颳去上面的豬油。

4、除了豬皮之外，還需要準備一些配菜。小蔥洗淨之後切成段，生薑片準備兩片洗淨，另外八角，桂皮和香葉都要準備好備用。

5、再重新準備一鍋水，將切好的蔥段和薑片放進去，同時還要將準備好的八角，桂皮和香葉加進去，再將焯水後的豬皮放進去。豬皮放進去之後要直接用中火煮開，再用小火來慢慢煮。要煮到豬皮變軟，可以用筷子戳一下，這樣可以判斷豬皮是不是煮爛糊了。

6、等到豬皮煮爛之後，將豬皮撈出來，撈出來的豬皮要放涼。等到豬皮放涼之後，再將其切成長條。

切成長條的豬皮捲起來，捲起來的豬皮用竹籤串起來，剩下來的豬肉都是這麼捲起來的，所有捲起來的豬皮都這麼串起來，這樣就串好了。等到豬皮都串好之後，再均勻的刷上燒烤醬。

8、將串好的豬皮放在烤盤上面，烤盤上墊一層油紙，最後是放在提前預熱的烤箱中，等到烤好之後的豬皮聞著就很香，吃起來的味道也不比外面賣的差。

【烹飪貼士】

1、豬皮煮的時間不要太久，這樣就太爛糊了，烤出來的豬皮容易變形，煮的太軟也會影響到豬皮的口感。

2、煮好的豬肉皮要切成條，然後刷成燒烤醬，這樣烤出來的豬皮會更加入味。

3、豬皮也不一定就是切成長條，還可以切成自己喜歡的形狀。

【文章編輯】目食海小兔子