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大熱天,是這菜熱賣的時候,見到它一定要買來嚐嚐,炒著吃真香

在南方,有一種只有盛夏的時候才上市的蔬菜,每到大熱天,就是這蔬菜熱賣的時候。如果你見到它,一定要買回家嚐嚐。可能北方的網友就比較好奇了,是什麼蔬菜只有南方才能吃得到,這麼神奇?那就是兩廣人們特別愛吃的夜蘭花。夜蘭花也叫夜香花、夜來香等,是一種非常珍貴的蔬菜。

(為什麼會珍貴呢?其實現在已經很少有人特意大規模去種植它了,因為它一年只有盛夏的時候才上市,能夠創造的價值比較低效,也就沒有多少人願意種植它來獲取經濟利益了)

特別是在兩廣的農村,這種蔬菜非常常見,它是一種半野生的蔬菜,只會在大熱天長出花蕾,並且幾天內就會開花。也正是因為需要炎熱的天氣,它才能更好地生長,因此它在南方生長得更為繁盛。夜蘭花的食用部分是花蕾,在它還未完全開花的時候,人們就把它的花蕾摘下來食用,花蕾的口感相當不錯,還有濃郁的氣味,搭配著一些肉類就可以輕鬆做出一道十分美味的菜餚。人們特別喜歡用它煮湯,鮮美得很呢。

當然,開花的夜蘭花是相當美麗的,在淡黃的花瓣襯托下,顯得十分可愛,可惜它大多數在夜間開花,並且有一股幽香的氣味散發出來,彷彿在告訴人們它正在開花呢。因此它還是一種很有觀賞性的花呢,有的人家裡就特意種了一些夜蘭花,不僅可以吃,還可以觀賞,多好!當它開花後,口感就會降低了,也就沒那麼好吃了,人們也不願意買正在開花的夜蘭花回家吃的。

在市場裡或超市裡,一斤夜蘭花大概在20塊錢左右,便宜的時候大概13塊左右,貴的時候能賣到30呢,但無論價錢多少,遇到它就不要錯過,它的食用價值是非常高的,具有清熱明目、去溼氣的作用,正適合夏天這季節食用,我也隔三差五買一些回家給家人做著吃,家人都非常愛吃。夜蘭花除了可以用來煮湯以外,還可以炒著吃,那也是相當好吃的做法,下面分享夜蘭花炒雞蛋,一起來看看吧。

夜蘭花炒雞蛋

用料:夜蘭花200克、雞蛋兩個、食鹽2克、麵粉適量

1。首先把夜蘭花放入清水中,然後加入適量的麵粉,攪拌均勻浸泡10分鐘後多洗幾遍備用。麵粉具有不錯的深層清潔作用,可以夜蘭花的花蕾清洗得更乾淨一些。在白色的麵粉水中,能夠更加清晰地看到發黃、開花的部分,把這些挑出來。

2。把雞蛋敲入容器中,加入2克食鹽,攪拌打散成蛋液備用。

3。把洗淨的夜蘭花倒入有底油的炒鍋中,小火慢炒,讓夜蘭花慢慢熟透。切勿大火翻炒,容易變成外焦裡生的情況,慢慢炒才會裡外同時熟透。

4。把夜蘭花炒至變色之後,就可以把蛋液倒入其中,翻炒成固態的雞蛋即可。雞蛋已經提前加了食鹽,因此無需再加食鹽調味了。

一道非常美味的夜蘭花炒雞蛋就做好了,那口感真的好吃到沒話說,只有嘗過的人才知道了。夜蘭花除了煮湯、炒以外,還可以炸著吃,有機會我會分享炸著吃的做法哦,敬請留意。

榮耀說:

大熱天,要多吃一些當季蔬菜,總比吃一些反季節的蔬菜好吧。它除了價錢貴一些以外,還真的無可挑剔,嘗過一次便深深記住了。

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