今天給大家介紹一個非常適合作為寶寶輔食的食材——豆腐。豆腐作為一種營養美味的食材，口感滑嫩，非常適合寶寶咀嚼消化。媽媽開始給寶寶輔食後，就可以吃豆腐了，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

豆腐的消化吸收率達95％以上。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對寶寶的牙齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，所以建議媽媽可以適量的給寶寶吃一些豆腐。

（圖片來源於網路）

食用兩小塊的豆腐，就可以滿足寶寶一天鈣的需求量，但也並非每天都吃，可以和其他食物搭配著給寶寶吃。豆腐作為補益清熱的養生食品，“常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃”。

豆腐柔軟細嫩、清爽適口、老幼皆宜、而富有營養，含有多種營養元素，作為輔食給正在成長髮育的寶寶補充營養再適合不過了。

所以今天用豆腐這個食材給寶媽們介紹一道營養滑嫩的輔食——豆腐雞蛋羹，10個月大的寶寶就可以作為輔食新增給他吃了，而且一碗頂八杯奶，寶寶愛吃長得快！

跟著廚工爸爸做輔食

豆腐雞蛋羹

食材列表和月份

參考月齡：10M+

操作時間：35分鐘

雞蛋：1個

胡蘿蔔：20克

豆腐：40克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，奶鍋燒開一鍋水，倒入胡蘿蔔和豆腐，焯水2分鐘，撈出放涼備用。

？除了胡蘿蔔也可以加入或者替換成其他蔬菜，主要是為了給寶寶補充更全面的營養~注意切碎或者擦成絨即可。

放涼的胡蘿蔔擦成絨。

焯過水的豆腐放入一個較大的碗裡，用叉子將豆腐壓碎。

？豆腐要注意壓碎，不然會有較大的顆粒~

豆腐碎倒進蒸碗裡，碗裡打入一個雞蛋，用半個蛋殼裝兩次水倒入，再加少量香菇粉調味，攪拌均勻。

？具體手法見影片~1歲以上的寶寶也可以按照口味加入少量的鹽和低鈉醬油調味

攪拌均勻的豆腐碎撒上胡蘿蔔碎。

？除了胡蘿蔔碎也可以撒上其他蔬菜丁。

蒸碗蓋上蓋子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

鹹香嫩滑、熱氣騰騰的豆腐雞蛋羹就做好了！一年之計在於春，春天正是給寶寶補充營養、促進生長髮育的季節，這款輔食營養補鈣，堪比八杯奶，而且健康營養，又香又軟！快來試著做給寶寶吃吧

廚工爸爸做輔食經驗總結

●媽媽們也可以將胡蘿蔔替換成西蘭花、胡蘿蔔等等寶寶愛吃的蔬菜。

●豆腐口感滑嫩，但是在給寶寶做輔食時仍要注意把豆腐壓碎成泥，方便寶寶咀嚼消化。

知識拓展

豆腐的營養價值極高，含有多種礦物元素、不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，有“植物肉”的美稱。而且它的鈣含量很高，兩小塊豆腐即可滿足成人一天鈣的需求量。

除了營養豐富外，味道也美味。豆腐質地軟嫩，水分很足，也可以加在肉裡蒸，這樣蒸出來的豆腐和肉非常軟，沒長牙的寶寶都能吃得動，還可以在裡面加點蔬菜均衡營養。

你會用豆腐給寶寶做什麼輔食呢？快來評論區告訴我吧！