家裡有太多的黃油、巧克力、蔓越梅乾，做個快手好吃的唄。想到了司康，司康被稱作英國快速麵包，口感細膩香醇，是下午茶的主角。傳統的司康為長三角形，以燕麥為主要材料。現如今麵粉為主材，可甜可鹽，酥脆香甜，各種口味都可以搭配，巧克力蔓越梅司康就很不錯

By 兔子5c6d82042f209

用料

低筋麵粉 150克

杏仁粉 40克

細砂糖 30克

泡打粉 4克

黃油 80克

牛奶 80克

蛋黃 15g

蔓越梅乾 30克

鹽 1克

巧克力豆 30克

做法步驟

1、準備好各種食材，並稱重。

2、將稱好重量的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉及鹽一起過篩。

3、黃油切小碎塊，在篩好的麵粉中揉搓。

4、加入白砂糖和牛奶，攪拌揉搓均勻。

5、將揉好的麵糰裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍20分鐘。

6、巧克力放入盆中，隔水溶化。烤箱190度預熱。

7、矽膠墊上撒上薄面，將麵糰取出，擀成長方形，抹上一層薄薄的巧克力醬。

8、撒上一層蔓越梅乾

9、摺疊後包上保鮮膜，放入冰箱冷凍20分鐘。取出後仍然擀成長方形，再加一層巧克力醬及蔓越梅乾，摺疊後再擀成長方形。

10、切成16塊

11、刷上蛋黃糊

12、放入烤盤，進入烤箱180度，烤20分鐘。

13、烤好的司康酥脆香甜，濃濃的巧克力和蔓越梅乾交相呼應，實在太美了。

小貼士

1。如果沒有杏仁粉，可以改成低筋麵粉。

2。摺疊的過程中，如果感覺太粘手，放冰箱冷凍一定時間再做沒問題的。

3。巧克力豆的含量自己選擇，我用的是54。5%黑巧克力粒，隨自己的喜好而定。

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