沒啥故事，小孩喜歡吃，簡單方便，蒜頭最好就剁的超級碎更香，我是沒時間，只能簡單的剁一下，所以不好看

By XJZ0

用料

排骨 500g

鹽 2g

生抽 2勺

老抽 勺

大蒜 1整個

蠔油 2勺

生粉 2勺

做法步驟

1、把好排骨挑出來洗乾淨放盤裡

2、蒜頭剁碎，喜歡吃蒜頭的就多放，不喜歡就放二三瓣

3、鍋裡燒熱油澆到蒜頭上面，不喜歡生蒜頭可以直接蒜頭放鍋裡炸金黃，個人喜歡哈，然後放生抽老抽，鹽，蠔油調均勻

4、倒入排骨中抓均勻

5、放入生粉抓均勻

6、盤裡擺上紅薯，如果喜歡芋頭也可以擺芋頭，南瓜等

7、均勻的鋪上排骨，放入鍋中蒸，我用炒鍋要蒸一個小時，高壓鍋最多半個小時就很爛了，如果喜歡吃有嚼勁的，高壓鍋20分鐘不能再多了

8、蒸好了後撒上蔥花

小貼士

如果這樣做嫌麻煩，也可以直接拍2瓣蒜頭，2片生薑，加上醬油蠔油和生粉抓均勻即可上鍋蒸，也是很好吃的，那些差的排骨頭就拿來煲湯喝（下點玉竹，麥冬，燈芯草）適合天氣熱的時候喝，一根排骨2用，方便又好吃

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

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