今天才知道，糧食酒“記號”就寫在瓶身上，挑酒時看一眼立馬明白

“無奸不商”4個字，用來形容如今的白酒市場，再合適不過了。

低成本的酒精酒，披著“純糧外衣”盛行，糧食酒的出路越來越窄，大眾不懂分辨連連踩坑，喝了上頭難受，長期飲用，傷害更大。

為了賺取利益，“黑心商家”可以不顧一切，儘管是以消費者的健康為代價。

難道我們只能坐以待斃嗎？

很顯然，這個方法是行不通的，婚宴慶典，逢年過節，金榜題名，哪個日子都離不開酒，既然要喝酒，就避免不了要挑酒。

如果只是一味忍讓，換來的只能是

酒精酒的“猖狂”！

市面上常見的酒精酒有哪些？

眾所周知，糧食酒是用糧食釀造，酒中的香味，和“酸甜苦辣”的口感都是糧食發酵得來，裡面沒有，也不應該有任何外來物質。

可如今的酒精酒裡面有各種香料、香精等新增劑，風味都是後期勾兌而來。

仔細看瓶身的原料表，就能發現，

牛欄山陳釀、枝江大麴、瀘州老窖二曲、老村長等等，

裡面都含有食用酒精、食用香料。

反向思考，糧食酒的“記號”其實也在瓶身上，挑酒時一眼就能看到，是大家想得太複雜，才會覺得糧食酒難挑。

糧食酒的“記號”是什麼？

牢記原料表中只能有糧食和水

記住是

“只能”，

像高粱、大米、小麥這些穀物糧食，都是可以的，但凡出現其它的字眼趕緊放下。

糧食酒是經過發酵、蒸餾、取酒等一系列工序，自然轉化得來，只有

澱粉、單寧、粗纖維等有益物質含量高的糧食

才能經得起糧食酒的釀造工藝，從而釀出好酒。

牢記產品標準號——GB/T10781

它就標註在產品標準號一欄，代表的是

糧食酒=固態法白酒=糧食+水。

“GB/T”是國家標準，只要是在正規渠道購買就可以信賴。

當然，不止這一串數字代表糧食酒，更多的見下圖。

除了前兩串數字，“GB/T20821”和“GB/T20822”是酒精酒外，其它編號代表的都是糧食酒，只是香型不同而已。

不同糧食釀出的酒有什麼不同？

總的來說，高粱香，糯米綿，大米淨，玉米甜，小麥負責呈香呈味，豌豆負責提升口感。

酒香不能少，這也是為什麼大部分白酒都用高粱，裡面含有充足的澱粉、蛋白質和礦物質，尤其是單寧，用來增加酒的香味，印證了“好喝不過高粱酒”那句話。

無論是喝哪種香型的白酒，純糧健康一定是基礎，尤其是經常喝酒的朋友，更應將健康放在第一位，分享2款純糧好酒，還沒挑到好酒的朋友可以直接收藏。

君中元私藏酒

由曾傳政釀製，用

純糧釀酒，以坦蕩之心入酒

，為了讓酒質達到優級，在原料和工藝上容不得一粒沙子，他還師承於醬香之父李興發。

紅纓子高粱：

粒小皮厚且飽滿，含有高達88%的澱粉，經得起9次蒸煮，其中的單寧成分，更是賦予它獨特的醬香。

123987坤沙工藝：

釀造週期長達1年，將酒中導致上頭的雜醇油，對人體有害的甲醛，都降到安全範圍內，窖藏10年，將產生辣味的醛類揮發掉了。

所以

醬香濃郁，

摻雜著果香、窖香、糧香味，

醇和不刺鼻。

入口微酸，細膩且恰到好處，後段醇甜幽雅，滿口生津，不帶一絲雜味和辣味，嚥下時特別順滑，令人心生愉悅，儘管忍不住多喝了兩杯，也

不易上頭。

這麼好的美酒，確實贏得一眾老客的頻頻回頭，卻因為沒有宣傳而不被人知道，只侷限當地，實在可惜。

迎春酒

北方優質醬酒，因為茅臺名氣太大，所以很多人對它並不認可，但不能否認，在同等價位中，它的酒質確實好，價效比高。

東北優質高粱釀製，因為環境的不同，這款酒特意迎合當地的自然環境條件，用

優良微生物精工細緻釀造

，有北方淳厚淨爽的風格。

入口

老熟

，明顯的酸味和甜味，協調得恰到好處，伴著

充足的醬味

，摻雜著焦香味，

濃而不膩，

後段有淡淡的苦澀，層次豐富多樣。

嚥下有輕微的辣喉，但絲毫不影響它的醇和，回香悠長，略顯單薄。

作為口糧酒再合適不過了，之所以名氣不大，主要是因為經營不善。

溫馨提示：適量喝酒，莫貪杯！

上面純糧酒的記號大家都記住了嗎？歡迎在評論區留言討論。