內蒙古最出名的11道名菜，全是“硬菜”，你都吃過幾道呢？內蒙古自治區的大草原是很多人都想去旅遊的地方，藍天白雲，綠色大草原，非常美啊！內蒙古大多數人以養羊，養牛為主，所以內蒙古人也愛食用牛肉，羊肉等。內蒙古大草原飼養的羊和牛肉質非常鮮美好吃。那麼內蒙古的名菜有哪些呢？下面我來分享內蒙古最出名的11道名菜，看看有沒有你喜歡吃的呢？

1、內蒙烤全羊

內蒙烤全羊是內蒙古最出名的傳統名菜。內蒙古烤全羊是很多當地人都喜歡吃的名菜，而且當地人過節過年，或是喜宴等都會有這道烤全羊。內蒙烤全羊外焦裡嫩，香味撲鼻，口感：外皮酥脆肉質滑嫩，非常香鹹好吃。去內蒙古旅遊的朋友，這道烤全羊是非常值得品嚐的名菜哦。

內蒙烤全羊

2、手扒肉

手扒肉是內蒙古的傳統名菜，也是內蒙古當地大多數人愛吃的名菜。手扒肉和手抓羊肉是一樣的，只是叫法不一樣。手扒肉是將羊肋肉洗淨，浸泡去血水後，放入清水裡，加入香料和調味料煮至熟透後，撈出來配上蘸料食用。手扒肉的口感：羊肉香嫩，軟爛，原汁原味，非常香濃好吃。

手扒肉

3、羊背子

羊背子是內蒙古的傳統名菜。羊背子是內蒙古當地各種婚宴，壽宴，重大幾日都會吃的名菜。羊背子是選用全羊，斬成7大塊，放入鍋中，加入清水，食鹽煮熟撈出裝盤即可。簡單介紹下做法，具體要當地廚師做得好吃。羊背子講究原汁原味，羊肉鮮嫩可口，非常好吃。

羊背子

4、涮羊肉

涮羊肉是內蒙古當地人愛吃的名菜。涮羊肉也是我們中國各地大多數人都愛吃的美食。涮羊肉是冬天最適合食用的美食，因為羊肉的營養價值非常高，多吃羊肉能幫助我們的身體驅寒保暖。冬天吃火鍋有很多人都會涮些羊肉吃。

5、烤羊腿

烤羊腿是內蒙古的傳統名菜。烤羊腿是選用大腿，加入調味料後，放入烤箱或是炭火烤熟，撒些孜然粉，辣椒粉等就可以食用了。烤羊腿的外觀顏色焦黃，香味撲鼻，口感：肉質焦香鮮嫩，非常好吃。烤羊腿是一道非常值得品嚐的美食。

烤羊腿

6、清湯牛尾

清湯牛尾是內蒙古傳統特色名菜。清湯牛尾是選用牛尾去幹淨毛後洗淨，斬成小段，放入鍋裡，加入蔥，將煮透撈出洗淨，放入鍋裡，加入雞湯，蔥姜，料酒，食鹽煮2個小時，加入白蘿蔔煮熟即可。只是簡單介紹做法，具體要廚師做得好吃。清湯牛尾是一道非常滋補的靚湯。

7、內蒙古全羊湯

內蒙古全羊湯是內蒙古的傳統名菜， 也是內蒙古當地人愛喝的一道滋補湯。內蒙古全羊湯是選用全羊肉，羊雜等食材，加入湯水和調味料燉煮而成的。內蒙古全羊湯的湯色奶白，湯香味濃，非常美味。

內蒙古全羊湯

8、拔絲奶豆腐

拔絲奶豆腐是內蒙古的傳統特色名菜。拔絲奶豆腐是選用奶豆腐，切塊後，裹上面粉，雞蛋液，澱粉，放入油鍋裡炸至金黃後撈出，鍋里加入白糖熬成糖漿，放入炸好的奶豆腐翻版均勻，過上糖漿裝盤。只是簡單介紹拔絲奶豆腐的做法，具體要廚師烹飪的好吃。拔絲奶豆腐外觀金黃色，非常誘人，口感：外酥裡香，香甜可口，香味四溢，非常好吃。

9、大炸羊

大炸羊是內蒙古的傳統名菜。大炸羊是選用羊肉經過處理後洗淨，加入調味料和各種香料，放入油鍋裡炸熟後撈出裝盤。簡單介紹做法，大炸羊具體的做法要當地廚師做得好吃。大炸羊外觀顏色焦黃，香味撲鼻，口感：外脆裡軟，香嫩又好吃。大炸羊是一道非常開胃好吃的名菜，非常值得品嚐一下。

10、卓資山燻雞

卓資山燻雞是內蒙古的一道傳統名菜。卓資山燻雞是選用當地產的整雞處理洗淨，加入調味料煮熟後，經過燻烤而成的。卓資山燻雞的外觀顏色焦黃誘人，秀色可餐，口感：香軟可口，非常好吃。卓資山燻雞是一道色香味俱全的名菜。

11、羊雜碎

羊雜碎是內蒙古的特色名菜。羊雜碎一般選用羊肚，羊肺，羊肝，羊腸等羊內臟煮熟而成的湯。羊雜碎的湯色奶白，香味撲鼻，口感：香鹹軟嫩可口，非常好吃。是最適合冬天食用的靚湯。

羊雜碎

總結

內蒙古最出名的11道名菜，都是“硬菜”，有沒有你喜歡吃的名菜？以上就是內蒙古最出名的11道名菜，大多以羊肉做為原料，做得美食。因為內蒙古有一望無際的大草原，非常適合飼養牛羊，所以當地人都以牛羊為主要的肉菜。對於想去內蒙古旅遊的朋友，可以品嚐當地的特色名菜哦，特別是羊肉，味道非常不錯。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論補充，或是關注我，謝謝！