馬上就是一年一度的端午節，

提到端午節，相信大家都不陌生

，因為每年端午節，我們就可以吃到美味的粽子。

粽子雖然好吃，但是在做粽子的時候，

如何去對其進行製作

，這就非常關鍵了，正確的製作方法，

才能讓其味道更好吃

。

這不前兩天我刷影片的時候，就發現了一個特別有意思的影片，某位博士家做的粽子，最後居然變成了一鍋粽子粥，別提多搞笑了。

如果你也想在家做出好吃的粽子，今天就讓我來給你分享一下，具體的製作方法，

在煮粽子的時候，切記別加清水煮，多加3種料，粽子才會軟糯又好吃

。

這個煮粽子的方法，我家已經用了很多年，希望大家都能提前瞭解起來，

既能保證口感的同時，又能保證營養不流失，

一起來看看。

煮粽子時，要記得多加的3種料

1、小蘇打

提到小蘇打，相信大家都不陌生，因為

它是我們廚房中，最常使用的一種鹼性物質

，特別是在洗蔬菜、洗碗的時候，只需加入一點點，就能起到很好軟化汙垢作用。

除此之外，小蘇打還有很好中和酸性物質的作用，因為粽葉屬於酸性樹葉，

如果不加鹼性物質，與其進行中和的話，做出來的粽子口感就會發酸。

所以，想要粽子口感變得更清香的話，

一定要記得加適量小蘇打

，不用給太多，一小勺就可以了。

2、加鹽

在煮粽子的時候，很多人都說粽子香味不夠足，很大原因就是因為，你沒

往裡面加入一點點的食鹽。

因為食鹽與粽子葉進行混合以後，就

能起到很好刺激香味作用

，從而把粽葉的香味，徹底激發出，與此同時，食鹽與糯米進行混合以後，還能讓其口感變得發甜。

更重要的是，

在食鹽的作用下，糯米就會快速收縮，從而讓粽子變得更緊實

，而不會出現散塊的現象，口感就會更糯口。

3、加熱水

在煮粽子的時候，90%的人都是用冷水去煮粽子，其實這樣的做法並不恰當，

正確的熬煮方式，是要加熱水。

因為

冷水去煮粽子，會增加粽子的熬煮時間

，粽子在此過程中就會快速吸水，而導致其膨脹，很容易就會被脹開，煮出來的粽子就不完整。

所以

煮粽子一定要用熱水，這樣就能縮短粽子的熬煮時間，還能避免其有夾生現象的出現

，煮出來的粽子，就算是放涼以後，口感也是軟軟、糯糯的。

以上所說的

小蘇打、鹽和熱水，就是煮粽子時，我們要必須加入到3種料

，嚴格意義上來說的話，只有小蘇打和鹽算用料，熱水只是一個非常關鍵的因素。

除了要掌握這三種用料以外，

我們還要注意一些細節部分

，下面再讓我來給你細說一下，粽子的整個製作步驟。

馬上就要端午節，希望大家都能學一學，到時候也能給家裡人做上一鍋，香噴噴的粽子美食，你還在等什麼？抓緊學起來。

【煮粽子】

【原料】：豬肉、糯米、粽葉、食鹽、小蘇打、五花肉、老抽、生抽、

【製作】

1、購買一把

新鮮粽葉

，並

用清水泡上一個晚上

，把它提前泡軟，這樣粽葉在包的過程中，才不會出現破損現象。

2、準備

適量糯米

，用清水淘洗乾淨後，也

加清水給它泡上一個晚上

，讓糯米充分吸足水分。

3、準備

一塊五花肉

，清洗乾淨後，切成厚片後再加鹽、生抽、老抽、蠔油等調味品，抓拌均勻

醃製入味

。

4、取出

泡好的粽葉

，瀝乾水分後，再把粽葉的頭部用剪刀剪掉，並將兩片粽葉疊加在一起，再向中間對摺，

折成一個漏斗形狀

。

5、把準備好的糯米，先用湯勺加一勺到粽葉中，然後往中間加入我們醃製好的五花肉，最後再加適量糯米淹沒五花肉，並

用筷子戳緊實

。

6、把頂部粽葉對摺蓋住糯米，再用細繩把粽子的4周給它

捆紮緊實

，一個完整的粽子胚就包好了。

7、所有粽子全部包好以後，起鍋燒水，準備適量清水，大火燒開後，

把準備好的粽子加入到熱水中，並加鹽、小蘇打適量，再蓋蓋給它煮上半個小時

。

8、煮粽子的時候一定要蓋蓋子，

讓粽子完全淹沒到清水中

，否則煮出來的粽子就會夾生，等時間到了以後，就可以出鍋進行食用。

以上就是煮粽子的製作步驟，

如果你在家不知道，粽子該怎麼做的話，就按照我教你的步驟，

一步步照著做就可以了，特別簡單。

如何煮粽子的知識分享，我就給大家介紹到這裡了，

你以前都是怎麼煮粽子的？

如果你有更好的技巧的話，也可以在評論區，給大家分享起來。