作者：牛皮醬Monyo
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叨叨幾句
大家好鴨，我是牛皮醬。
作為一個在校科研汪，每天的工作那是相當枯燥乏味、鴨梨山大。在閒暇時間，除定期鍛鍊健身以外，最為快樂的時光，就是在家裡沙發上葛優躺，一邊刷劇一邊吃各種好味的零食，暫時忘掉那些煩惱，靜靜享受著由零食帶來的那一份無法用言語形容的愜意。
對像咱這樣的資深吃貨而言，對於零食的選擇是非常挑剔的，雖然相比十年前、二十年前，現在零食品種更為豐富，樓下的連鎖超市也可以買到不少進口零食，但選擇面更廣的同時，也充斥著很多不健康的零食，令人防不勝防。很多不健康的零食都是“健康陷阱”，往往具有很好的賣相與口感，但若是長期享用這樣的零食，必然會給身體造成不小的負擔。在我看來，這些零食大多都具有高熱量、重口味等特點，特意蒐集了一些這方面的資料，梳理了一下這些“健康陷阱”對身體的負面影響，與小夥伴們分享。
一、好味零食的“健康陷阱”
1。反式脂肪酸煩惱
很多人聽到反式脂肪酸都 “談虎色變”，但你真的瞭解反式脂肪酸嗎？
反式脂肪酸指的是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸。反式脂肪酸分為食物中天然形成和人工合成兩種，人工合成的反式脂肪酸也包括在食物加工過程中產生的反式脂肪酸。
天然的反式脂肪酸來自肉製品和乳製品中，人類的母乳中也含有反式脂肪酸，這類反式脂肪酸的含量非常小。天然反式脂肪酸的攝入也可以在人體的代謝作用下形成亞油酸，保護心腦血管。
人造的反式脂肪酸卻恰恰相反，對人體的危害不小。在咱們的食品配料表中，通常註明的是氫化植物油，但就人工反式脂肪酸而言，它還有很多通俗的“稱號”，比如代可可脂、人造奶油、人造黃油、植物奶油、酥皮油（起酥油）、奶精、植脂末、氫化脂肪等等原料中，都含有大量的人造反式脂肪酸。
從科學的角度來看，早期研究表明，人造反式脂肪酸的攝入會給心血管帶來不小的潛在風險。
隨後的研究也陸續的發現，人造反式脂肪酸的攝入，不僅會促進脂肪在體內富集，還會增加人體代謝消化系統的負擔，導致一些慢性疾病與肥胖。
直到21世紀初期，在意識到反式脂肪酸的危害以後，很多國家陸續頒佈食品規定中，針對反式脂肪酸作出了嚴苛的限制條件。但迄今為止，我國尚未針對人造反式脂肪酸的新增設立相應的限量標準，市場上銷售的美味零食中，仍然還有很多零食含有“豐富”的反式脂肪酸。
不僅如此，在一些含有反式脂肪酸的零食中，還有很多無良商家為了更好賣貨，標註反式脂肪酸含量為0來誤導消費者。根據衛生部頒佈的《食品營養標籤管理規範》，食品的配料中含量0。3g/100g 的成分可以標註為0。咱們可以在很多零食的標籤上看到，儘管零食中有新增起酥油，零食中存在反式脂肪酸，但仍然可以標識反式脂肪酸含量為0。
2。油炸零食危害大
油炸類零食一直都是零食中的“硬通貨”，特別是大夥兒非常喜歡的薯片、蝦條、餅乾、炸雞等，佔零食中的很大一個比重，它帶來的健康危害不容小覷。經過油炸的食物，雖然變得更加美味，也會降低食物的營養價值，賦予食物更高的熱量，這兩種情況對於人的健康而言，可謂是有百害而無一利。
除了高熱量與營養低，在食物的高溫油炸過程中，會產生複雜的物理與化學變化，產生很多不利於健康的物質，首當其中的就是前面提及的反式脂肪酸。
有仔細觀察過零食配料表的細心小夥伴應該知道，在大多數油炸類零食中，使用最多的油脂是成本比較低植物油脂，通常是菜籽油和棕櫚油。經過研究表明，這類植物油脂在油炸過程中是非常不穩定，極易在高溫下產生大量的反式脂肪酸。
另外，在油炸過程中，會產生大量的丙烯醯胺、多環芳烴以及雜環胺等物質，這些物質均被列入致癌風險物質，長期使用油炸零食，必然會導致不小的危害。
3。辛辣重口刺激腸胃
還有很多的零食，為了有更加“辛辣爽快”的口感，不僅重鹽重油重辣，還添加了非常多食品新增劑，卻深得眾多零食愛好者的喜愛。
很多研究資料表明，辛辣食物與消化系統各個器官癌變的機率呈現出正相關性，即大量攝入辛辣重口味的食物，會大幅度增加消化系統癌症的機率。
二、適合大孩子與小孩子共賞的零食推薦
對於咱們80、90後的叔叔阿姨來說，童年記憶中的小賣部裡，有很多令人難以忘懷的的零食，有很多漸漸消失在生活中，也有很多零食還在堅守那份初心。要說在記憶中印象最為深刻的零食品牌，莫過於佳寶，那無花果的酸甜味道至今令人難以忘懷；楊梅泡水再放到冰箱裡冰鎮一下，一整個夏天都是清爽的；坐班車的時候被晃著難受，嘴裡塞一點陳皮便舒服很多；在家中果盤裡看到加應子，就知道要過年了……
佳寶是來自廣東的食品品牌，是全國食品安全示範單位，多款產品被授予綠色食品稱號，最為暢銷的九制陳皮馳名中外，被譽為“中國一絕”。佳寶是零食界中為數不多的以天然果蔬深加工為主的蜜餞、飲料品牌，倡導健康零食，是妥妥的零食界“國貨之光 ”。
馬上就要到六一和端午節了，幾天的假期非常適合趁著春光的尾巴享受美好節日，與小夥伴們分享一些適合大孩子和小孩子一同共賞的好味健康零食。
1。老少皆宜的家庭聚會零食
端午節是家庭歡聚，祈福吃粽子的節日，一家老小歡聚一堂，可以準備一些老少皆宜的精緻小零食。在一同享受大餐的茶餘飯後，來點小零食解饞解膩。
1）加應子
小時候，蜜餞一般是過年才會買的零食，為了招待前來拜年的親戚朋友擺上蜜餞果盤，可以說當家裡的長輩開始張羅買蜜餞的時候就意味著快要過年了。在吃過的蜜餞當中，最喜歡的莫過於佳寶的加應子。
佳寶的加應子取自新鮮的芙蓉李，輔以甘草等藥材，結合傳統的蜜餞工藝製成，既保留了李子的酸甜脆爽、果香濃郁的特點，又融入了甘草的清甜味道，融合酸、甜、爽、脆多重口感。現在還有蜂蜜口味的加應子，在口感上融入蜂蜜的味道，入口甜味更加柔和不齁。
2）無花果絲
小時候在家門口的小賣部有很多小包裝的零食，無花果就是我最喜歡吃的零食之一，一絲一絲慢慢的入口咀嚼，享受酸甜、脆脆的口感。買一包雖然分量不多，但卻可以和童年玩伴們一同分享。
佳寶的無花果是以無花果絲、木瓜絲為主要原料，融入甘草的味道精製而成。酸酸的、甜甜的、脆脆的口感，不僅非常Q彈爽口，也非常的開胃，非常適合作為茶餘飯後的小點心，老少皆宜。
3）酸棗糕
對於南方人來說，酸棗種植面積非常廣，是一種司空見慣的水果。酸棗直接食用口感偏酸，若是製成酸棗糕就成了一款口感很棒的小零食。
佳寶野酸棗糕取自10年以上樹齡的野生酸棗果樹產的酸棗，研磨成果漿製成酸棗糕。在生產過程中，不新增果膠、色素、食用香精等，最大程度保留酸棗的風味，品嚐起來軟糯細膩、酸中帶甜、入口柔和，即使是口齒不便的老人與小孩也能盡情享受的一款零食。
2。祛困解乏的自駕出行零食
1）陳皮梨膏潤喉糖
難得的幾天端午假期，又趕上兒童節，可以帶上家人到附近的景點去短途旅行，自駕遊可能是當下最好的選擇。對於老司機來說，自駕出行必然會帶諸如紅牛、咖啡、茶葉水之類的提神飲品，而我特別喜歡出行的時候，帶上這款陳皮梨膏潤喉糖。
這款潤喉糖中，有新增梨膏、陳皮、天然薄荷腦等。與其它的潤喉糖產品不同，它入口的口感不錯，含在嘴裡也可以感受到從口腔到喉嚨的暢爽，提升醒腦的效果非常棒。
2）九制陳皮
九制陳皮是佳寶的明星產品，其獨特的風味馳名中外。不論在哪裡，但凡只要提及陳皮首先想到的就是佳寶。在自駕出行的時候，家裡的長輩非常喜歡泡一杯陳皮水在路上飲用，不僅可以口齒生津，減少在出行路上飲水量，也能緩解暈車的症狀。
陳皮經過九制工藝，就如同發酵的茶葉一般，迸發出更加醇厚的口感與味道，不論是直接吃還是泡水，都非常不錯。現在除了傳統的原味九制陳皮，還推出了蜂蜜味、老薑味等口味，在傳統的工藝基礎上，口感進一步升級。
3。生津解膩的燒烤夜宵零食
1）九製冰糖楊梅
小時候的夏天特別喜歡用佳寶的楊梅泡水放到冰箱裡冰鎮，或者製成楊梅冰棒，非常的好味解暑，沒有新鮮楊梅那麼酸，甜味也剛剛好，是童年的夏天裡最愛的解暑零食。長大以後，一到假期難免需要兄弟出門High，一起共享美食宵夜必然少不了，就可以隨手備一些九製冰糖楊梅，在酒足飯飽後，吃一些楊梅解膩醒酒，嘴裡和胃裡都會舒服很多。
楊梅經過佳寶的九制工藝，在保留楊梅肥厚汁液的前提下，賦予更加豐富的口感。喜歡甜食的小夥伴，還可以選擇冰糖楊梅，甜中帶酸，非常解膩。
2）九制梅肉
作為吃貨的基本原則，就是既然吃了，就一定要吃到爽。九制梅肉的酸味個人認為是在佳寶的蜜餞中數一數二，非常適合用來解膩開胃。
佳寶梅肉選自新鮮梅杏，洗淨去核，經過傳統九制工藝，保留梅杏酸酸口感的同時，可以品嚐到絲絲甘甜的味道。
總結
沒幾天就到端午節了，趁著節日的空暇，別忘了和家人、朋友一起，在忙碌的世界裡多享受一下生活，嚐嚐酸甜可口的零食，回憶童年的味道，感受世間的美好。
最後，喜歡的小夥伴別忘了點贊、收藏與關注三連，筆芯。
