白酒，很常見，但懂酒的人卻不常見。

白酒市場錯綜複雜，一不留神，可能就買到酒精勾兌酒了，真是讓人煩不勝煩。

甚至花重金買到的“好酒”，還是酒精勾兌酒的白酒。

所以說，還不如多學一點鑑酒的小技巧，不僅能買到純糧好酒，還不用害怕花冤枉錢，何樂而不為。

內行買白酒，不只看價格，認準瓶身“2行字”，輕鬆挑到優質好酒。

這2行字分別指的是白酒的原料和產品標準號

一、原料

純糧食酒：

糧食+水

勾兌酒：

糧食+水+食用酒精+食用香精

二者最大的區別就在於這“2精”，同時它們也是勾兌酒最顯著的特點。

而這2精的用處就在於調和白酒的口感和香味，勾兌出來的白酒，甚至比一般都純糧食酒都要好喝。

所以只憑借品酒來鑑酒的話，不是行家，還真的喝不出來。

二、產品標準號

純糧食酒：GB/T26760

勾兌酒：GB/T20822

產品標準號，是白酒的身份證明，由國家制定。

而純糧食酒是根據香型劃分的，每一種都不一樣，但是勾兌酒卻是唯一的，很好辨認。

這2行字，一般都會出現在白酒的瓶身上，但如果沒有看見，就一定要謹慎了，可能不是正規酒廠生產的，沒有質量保障。

當然純糧食酒，也並非都是優質酒，也有一些酒質比較次的，可以透過這1點來分辨：

白酒分為三個等級，分別為優級、一級、二級

優級：

品質是最好的，口感、酒香都非常的純正，喝完之後，酒香四溢，餘味悠長，許久都不會消散。

一級：

雖不如優級酒，但是酒質也是很不錯的，只不過在酒的後味上不如優級酒那樣長久。

二級：

品質最次的純糧食酒，口感和酒香都非常的一般，喝完之後，幾乎沒有什麼後味。

所以說買白酒，最好要選擇優級的，喝的時候會有不一樣的感受，例如下面這2款白酒，百分百純糧食酒，正好快到中秋節了，不管是自飲還是招待客人都是不錯的選擇。

一、君中元私藏酒

GB/T26760（優級）

釀造人曾傳政，醬香傳人，是茅臺酒廠李興發的弟子。

他將師傅視為榜樣，一直致力於醬香酒的研發，為了釀出一款大眾都能喝得起的優質酒，將成本都投入到了提升酒質上，從而忽略了宣傳。

但是依靠著優級的品質，得到了許多酒友的喜愛，交口稱讚也是常有的事，有些酒友更是一買就是一箱。

酒體：

色澤微黃，如同琥珀一般，但有時那般的清澈。

酒香：

“噴香”！有濃郁的醬香，夾雜著一絲的花果香和糧食香，令人不自覺地沉醉在其中。

口感：

醇厚！酒香純正！入口綿柔順滑，略有酸味，隨後醬香會充斥整個味蕾，略有一絲窖香和焦香，每次喝都會有不同的感受，可謂是百嘗百味，喝完之後，唇齒留香，就連打嗝都是香的。

二、珍酒——珍品

GB/T26760，53度，優級的醬香酒。

原料選用的是當地的糯高粱和小麥，都是釀酒的最佳糧食，成酒之後，在陶壇中進行高溫貯存，促進白酒的老熟。

酒體微黃透明，如同晨露一般清澈，晶瑩剔透。

寇昂醇厚順滑，入口微酸回甘，醬香較為突出，下喉很順，細細品嚐，後味很足，酒香在口中層層綻放，有一種厚實感。