入秋後，吃白菜吃韭菜，都不如吃這菜，營養高味道香，女人要多吃

可能南方大多數人都沒有感覺到秋天的到來，但是北方人已經明顯能感覺到了，一點都不誇張，現在大街上穿羽絨服的都有了。進入秋天之後，進補工作要做好，說到進補其實並不只是吃肉這麼簡單，多吃些應季蔬菜同樣很重要。

入秋之後的應季蔬菜，人們總能想到白菜、韭菜這2樣，不管是拿白菜來包餃子，還是拿韭菜，味道都讓人愛不釋手。但是各位瞭解嗎，還有一種食材，比白菜韭菜還要好吃，營養還要豐富，尤其是對於女人們來說，更得多吃。

它就是茴香，這種香味濃郁的東西，拿來包餃子是一絕。其中含有大量的營養物質，還可以幫助人消化和吸收，更重要的是女性朋友在例假期間吃，可以起到很不錯的效果。入秋之後，記得多吃它，營養高味道香，不容錯過。

【茴香餡水餃】

配料：茴香、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油

1、做水餃的話，第一步當然是要和麵啦，往麵粉中倒上清水，將其和成一個稍微軟和一點的麵糰，放在一旁醒發備用。

2、接下來我們再來處理茴香菜，我從菜市場上買了一捆，看著還挺好的，應該是鄉下的老人們自己種的，也挺新鮮。買回來之後先看一下有沒有蟲眼、不好的地方，接下來將其清洗乾淨，然後切成小段備用。

3、再拿2個雞蛋打在碗裡，把雞蛋攪散之後，我們往鍋內倒上食用油，接著把雞蛋倒在鍋裡，用小火開始炒。炒到成塊之後，就可以盛出來了，放在一旁晾涼。接下來喜歡吃蝦皮的話，再準備一些蝦皮，乾貝之類的也可以，選自己喜歡的就行。

4、等雞蛋晾涼之後，我們把茴香菜、雞蛋、蝦皮裝在一個碗裡，混合到一起，然後加上適量的香油、適量的鹽，將其充分攪拌均勻。下面把麵糰拿出來，擀成面劑子，接著來包餃子，最後放入開水鍋中煮熟即可。

茴香菜是非常有營養的食物，如果朋友們不排斥這種味道的話，我建議大家入秋後多吃。不管是做成水餃，還是做成包子、餡餅，都很好吃的。大人孩子都可以享受如此美味，尤其是女人們更要多吃。

小竅門：

如果是做素餡餃子的話，那基本上只用放鹽和一點點香油就可以了，放太多調料反而會破壞鮮味。