吃貨冷知識：
小龍蝦不是蝦，帝王蟹不是蟹
！不過這不要緊，好吃就行。
帝王蟹的市場價對得起它的名字，真的貴，一隻帝王蟹至少得
500元起價
。
如果告訴吃貨朋友們，這貨是個臭名昭著的
入侵物種
，可能大家更興奮了！
這不就是讓吃貨拯救世界嗎？
那能不能把帝王蟹的價格降下來，反正都是入侵物種，吃它是在行善積德。
比起小龍蝦這種“入侵動物之恥”，帝王蟹可是真的做到了攻城拔寨，席捲歐洲、入侵南極。
叫“蟹”不是蟹
帝王蟹為什麼不是螃蟹？這還要從它的族譜說起。
我們常說的
螃蟹
是
十足目蟹科
的統稱，而
帝王蟹
的家譜屬於
十足目石蟹科
。
這個關係就相當於，猴子是
靈長目猴科
，我們人類是
靈長目人科
，分家的時間至少在千萬年以上，所以
帝王蟹不是螃蟹
一點錯都沒有。
生物學家們命名總喜歡把
個頭大的動物
冠以
“帝”、“王”的稱呼
，比如
最大的企鵝是帝企鵝
，
第二大的企鵝是王企鵝
。
帝王蟹一蟹獨佔“帝王”二字，可見它的個頭是真的很大。
帝王蟹
長得像蜘蛛
，因為它的
所有腿長得都很勻稱
，就算是前面的
螯也很秀氣
。
不過展開它的腳，
跨度可以達到1.8米
，一隻帝王蟹的體重在
3到4公斤
，最大的個體有
10公斤
，真可謂“
蟹之大，一鍋燉不下
”！
提到帝王蟹，大家會覺得它的老家在挪威，畢竟市面上的帝王蟹都說是
挪威進口
的。
挪威人知道後，會說一句栓Q，帝王蟹是他們產的，但
不是挪威本土的
。
帝王蟹真正的老家已經很少有人知道了，在人跡罕至的
白令海和阿拉斯加海域
。
之所以一提到帝王蟹想到挪威，因為
挪威是被帝王蟹入侵最嚴重的國家之一
，賣帝王蟹是他們當初的自救。
那麼遠在阿拉斯加的帝王蟹，怎麼跑到歐洲地區去了呢？這還得“感謝”當年蘇聯老鐵的一項科研活動。
“帝王”入侵
上個世紀60年代，蘇聯前往
勘察加半島
進行科考，抓到了
帝王蟹樣本
，於是帶回去研究。
輪船穿過北冰洋，在路過
巴倫支海
的時候，有一些帝王蟹發生了“越獄”，導致它們被落在了巴倫支海。
巴倫支海距離挪威比較近，所以它們也順利
入侵到了挪威的海域
，此時的挪威人民還在吃著松雞唱著歌，完全不知道自家海里來了這麼一個狠角色。
帝王蟹依靠自己
強大的繁殖能力
，很快就在這片冷水海域開枝散葉，建立起了自己的帝國。
帝王蟹很典型的
寒帶生物
，
成熟得比較晚
，要長到
4歲以後才能繁殖
，
一次產卵1萬顆以上
，當然也不是每一顆都能平安長大，帝王蟹的自然
孵化率是16000:80000
。
然而帝王蟹有一個短板，那就是在它
30年的壽命中
，
只有4年
的時間是可以
參與繁殖
的。
也就是說，一隻帝王蟹在
4歲成熟
，
8歲就不能生育了
，剩下的22年都是一隻蟹孤零零地過。
原本帝王蟹生活的阿拉斯加海和白令海有很多它們的天敵，但是到了挪威的海域，它們一瞬間無敵了。
就算只能生4年又怎樣，就憑這4年的量，帝王蟹的數量也得到了巨大的增長。
當挪威人出海的時候才發現，他們的海里怎麼多出來了一種奇怪的螃蟹。
入侵挪威的帝王蟹學名應該叫
堪察加擬石蟹
，屬於
石蟹科的擬石蟹屬
，帝王蟹還有一些親戚，不過長得沒有它大。
帝王蟹
食性很雜
，能吃下去的食物它們都會吃，居住在海底，能夠承受
850米的水壓
。
挪威海域的
水產資源豐富
，很快這些就淪為了
帝王蟹的旋轉餐廳
，它在挪威大快朵頤。
挪威人實在受不了這種長得像蜘蛛的蟹，於是將其打撈起來吃掉，
一吃發現，味道居然不錯
。
於是，挪威就走上了賣帝王蟹之路。
入侵挪威的帝王蟹因為
吃得膘肥體壯
，在市場上很受歡迎，牌子打響了，久而久之，人們就以為挪威是帝王蟹的老家。
入侵南極
2011年，一支科考隊利用海底攝像機對
南極近海大陸架
進行勘察，結果在
850米的海底
看見了一種熟悉的動物。
科考人員都驚呆了，這不是帝王蟹嗎？怎麼跑南極來了？
帝王蟹老家在
北太平洋和北冰洋交界
處，入侵的地點在
歐洲的北冰洋海域
，這些地區距離南極洲十萬八千里。
帝王蟹不會游泳，只會在海底爬行，它們不可能爬到南極來。
這些帝王蟹在海底密密麻麻的，估計數量在
100萬隻以上
，這說明它們已經繁衍很多代了。
那麼這些帝王蟹到底是怎麼來的？
科學家們推測，成年帝王蟹雖然長得大，但是在它們幼年的時候是非常小的，它們很有可能
附著在科考船上
，
搭順風船來到南極
。
很多國家的
科考船是南北通用
，在北極執行完任務之後，就會穿越太平洋或者大西洋去往南極，帝王蟹就是這個時候跟著船去的南極。
因為
南北極的氣候條件差不多
，都是冷水，
帝王蟹適應能力又強
，自然就在南極住了下來。
南極海域因為
沒有人類的捕撈
，
物種資源豐富
，帝王蟹來到了這裡，就像
掉進了米缸裡的老鼠
。
北極地區的帝王蟹尚且還有人類這個天敵，南極的帝王蟹簡直是唯我獨尊。
科學家們認為，這100萬帝王蟹很有可能只是
入侵的冰山一角
，說不定現在南極其他海域的海底，還有另
外的帝王蟹群
。
這些帝王蟹很有可能將整個南極的
海底生態吃得片甲不留
，
與企鵝和海豹形成直接競爭
，威脅當地物種的生存。
南極的生態長期以來都處於一種半隔絕狀態，帝王蟹的到來很有可能會摧毀這裡。
帝王蟹為何這麼貴？
既然帝王蟹已經在南北極的海域中氾濫了，為何還賣這麼貴呢？
有人認為是帝
王蟹的價格限制了吃貨拯救世界
。
帝王蟹這麼貴，主要不在於它的數量少，而在於它的
捕撈很困難
。
首先，成年的帝王蟹生活在海底，而且是
深水海底
，還是
極地海域
，每年有
長時間的冰封，
能夠使用
大型船隻作業
的時間很短。
漁船會把
專門的籠子
放入海底，
靜置5天
，然後撈起來，大規模捕撈帝王蟹
效率很低
。
有些漁民鋌而走險，選擇
潛水捕撈帝王蟹
，風險非常大。
挪威為了杜絕漁民冒險，規定
下海手抓帝王蟹要考證
，因此在挪威，具有潛水捕撈帝王蟹資格的漁民
只有200多人
。
其次，
帝王蟹的運輸也非常困難
。
甲殼類動物
都有一個缺點，
離開水之後會消瘦
，時間越久瘦得也就越多。
帝王蟹雖然重，但是
肉與殼的重量比為1:4
，也就是說一隻
帝王蟹身上只有五分之一是肉
，其他的都是殼。
離開海水之後，帝王蟹開始消瘦，所以必須將其
立刻凍起來
。
運輸帝王蟹的車輛、船隻都要
具備冷凍功能
，否則帝王蟹的
口感和營養全沒了
。
如果想吃到鮮活的帝王蟹，那就只能空運了，價格自然就更貴。
最後，由於帝王蟹是
冷水蟹類
，我國幾乎沒有地方適合養殖，所以
國內的帝王蟹
幾乎
全部是進口的
。
這些因素加起來，帝王蟹根本就便宜不了。
不過即便這樣昂貴，我國的吃貨們也在積極地用自己的力量拯救世界，只不過對於南極的帝王蟹，我們真的鞭長莫及。