蘑菇全身都是寶，很多人不會做，教你饞嘴新吃法，比紅燒肉還解饞。想必很多人都聽過這樣一句諺語，“要想身體瘦，多吃蘑菇少吃肉”，從這句話就能夠看出蘑菇的食用價值是非常高的。蘑菇中含有一種叫作平菇素的生理活性物質，這種物質能有益於人體的健康、同時還兼具防治肝炎病等功效。研究表明，蘑菇對人體具有延年益壽的功能，這方面要優於動植物食品。

蘑菇的個頭雖然比較小，但是它富含豐富的高蛋白，具有低熱量、低脂肪的特點。蘑菇的營養價值豐富，吃法也多樣，日常生活中，蘑菇最常見的吃法就是炒菜和煲湯了，實際上蘑菇還有一些比較新穎的吃法，今天我們就用蘑菇來做美食。

準備食材：

蘑菇、大蔥、薑絲、蒜絲、青椒、蒜蓉辣椒醬、鹽、白糖、生抽、素蠔油、清水、食用油

具體做法：

1。先把蘑菇都撕成小朵，放在清水中清洗乾淨。

2。鍋裡水開後把蘑菇下鍋焯水，焯好後撈出過下涼水，然後用力把水分擠出來，擠好放入盆中備用。

3。準備一點大蔥切成細絲，再切點薑絲和蒜絲。

4。準備一個青椒切絲。

5。碗中加一勺蒜蓉辣椒醬，加入食鹽和白糖，生抽和素蠔油，加點清水攪勻後待用。

6。起鍋燒油，下入蔥薑蒜絲炒香，炒香後下入蘑菇煸炒，然後不停地翻炒，炒到微微焦黃後下入青椒絲，倒入剛調好的料汁，再翻炒片刻後即可出鍋裝盤。

7。蘑菇這樣做特別開胃又下飯，喜歡的朋友不妨自己在家試試。