不管淡水魚還是海魚類，除了品類眾多，所蘊含的營養價值也非常全面，高蛋白質低脂肪，老幼人群多吃，對強體質、提高免疫力的效果都不錯，而最近這些年，很多魚品種都開始陸續地從野生捕撈改成了人工養殖，讓很多魚品種成為了經濟型魚類，產量高了，也讓價格更實惠，我們作為老百姓，錢包能夠大大減負那是再好不過的事。

但是依然還有一些因為生活環境無法復、或賣價低廉、或受眾程度低、或繁殖能力強自身產量大等原因，而很難做到完全的人工養殖，依然保持純野生捕撈。

這就讓很多懂吃的人專挑這些魚類來吃，因為對這部分人來說，野生海魚因為沒有人工介入的餵食方式，保持天然的野性，營養結構更天然合理，肉質更好吃，好比如以下6種海魚，這些懂吃人專挑這6種來買，因為都是純野生海魚，無法養殖，好吃不貴還營養，看看是哪6種純野生海魚，買魚時也能少被忽悠。

第1種，豆腐魚

豆腐魚又叫九肚魚，營養價格很高，豆腐魚這個另類名字的由來，是因為其肉質真的是如同水豆腐那般爽滑細嫩、入口即化，而豆腐魚自帶的魚刺特別軟滑，不會卡嗓，推薦吃法是燉湯、清蒸、油炸。

只不過很多人不願意接受這樣的口感，與其說細嫩，反而更像是凝固狀鼻涕質感，覺得很噁心。

豆腐魚屬於純野生海魚的原因，因其野生資源產量大且豐富，再加上肉感的原因，使得豆腐魚的受眾程度不高，所以一直賣不起高價，屬於廉價海魚品種，因此也就沒有人工養殖的必要。

第2種，鮁魚

鮁魚就是我們常說的馬鮫魚，這種魚對海域的生活環境要求很高，而且被捕撈起來後的存活率非常低，因此人工養殖成本會非常高，所以市面上能夠買到的鮁魚，都是純野生的。

但我發現，像鮁魚這種刺少肉肥、肉鮮醇厚的魚品種，受眾程度並不高，有一部分原因是被海鮮檔給騙了。

因為從外形來說，鮁魚和鮐鮁魚很相似，但卻是兩個品種的海魚，鮐鮁魚別名也叫鯖魚，肉質乾柴刺兒多，一點都不好吃，關鍵腥味還很重，可以是進貨價要比鮁魚便宜一大截，因為很多海鮮檔會“以次充好”，專坑小白。

這張是鮁魚和鮐鮁魚的外形區別圖，從中可以看出，鮁魚的體型要偏細長，魚身帶暗藍色，鰓蓋呈灰白色，魚眼較小。

鮐鮁魚的體型更偏向“黃圓肥”，整體有種充氣般的虛胖感，魚身顏色帶有很多淡黃色澤，像魚鰓蓋、魚眼、魚鰭、魚尾等都袒露著一種淡黃色澤來，從色澤和體型上就能夠輕易分辨。

第3種，巴浪魚

巴浪魚別名叫竹莢魚，這種魚在潮汕地區、福建一帶很出名，潮汕當地最知名的“魚飯”，用的就是這種魚來製作的，能夠享受到巴浪魚的原汁原味鹹香和鮮美，嘗過一次，回味無窮。

而這種巴浪魚產量大，賣價又便宜，小鹿當地5~8塊就能夠買到一斤，再加上巴浪魚的肉質真心談不上有多鮮美，所以很多朋友對這種廉價海魚看不上，海產店裡也時常賣剩，所以巴浪魚也就沒有了人工養殖的需求，現市面能夠買到的，都是純野生。

第4種，帶魚

帶魚的肉質鮮嫩肥美，營養價值高，腥味淡，一直深受大眾歡迎，拿來做紅燒、清蒸、糖醋、煎烤等一系列做法，都能夠讓帶魚的鮮給充分突出，相當美味下飯。

帶魚是一種深海魚類，長期生活在處於80~200米以下的深海區，水壓力大，所以帶魚一旦被捕撈起來的時候，沒一會就快速死亡，所以日常買到的帶魚，都是冰鮮。

也正因為這樣的生存環境，養殖場很難做到完全復刻和實現，就算能做到，維護成本也會非常高，再加上帶魚產量不低，自然而然的就沒有人對帶魚作人工養殖了。

第5種，虎頭魚

第1次聽說虎頭魚的時候，小鹿一直以為是一種很兇殘的海魚品種，但真正接觸到的時候，虎頭魚卻還沒有手掌那麼大，只不過是魚旗撐開的時候就真的有點萌兇萌兇的感覺，同時頭頂部又帶有一個類“王”字的凹凸紋，相當威武，因此就有了虎頭魚的叫法。

虎頭魚生活在水流清澈、礁石較多的地方，而這種自然環境在養殖上是比較難實現的，所以現在市面上能夠買到的虎頭魚，都是純野生打撈。

虎頭魚的肉質十分好吃，鮮嫩無小刺，燉湯、清蒸的吃法，都相當不錯，而且還不怕刺嗓。

第6種，秋刀魚

秋刀魚在日本地區的知名度非常高，與我們國家的草魚那般平凡，而且秋刀魚也是燒烤檔必備菜，經過烘烤所帶出的惹味肉鮮會格外濃郁，擠一點檸檬汁一起食用，別提多美味。

秋刀魚也屬於深海魚類，繁殖快、產量大、賣價便宜，市場價7~8塊就能買到，根本無需人工大量養殖，所以現在市面上所看到的秋刀魚，都是野生。

但是秋刀魚在烹飪時所散發的腥味很重，因此很少家庭會買來吃，更多的是大排檔做快餐或燒烤檔、飯堂選購，如果能夠接受其腥味的，秋刀魚還是相當好吃的。

——小鹿說——

買海魚，懂吃人專挑豆腐魚、帶魚、鮁魚、巴浪魚、秋刀魚、虎頭魚這6種海魚為食，都是純野生無需人工養殖，好吃不貴還營養，除了這六種海魚以外，大家還了解到哪些海魚也屬於純野生，無法人工養殖的，不妨下方留言分享，我是小鹿，如果本篇文章對你有幫助，不妨給小鹿來個關注、收藏、分享吧~