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切皮蛋時,千萬不要直接刀切,用這3種方法,皮蛋不沾刀也不會碎

前段時間,贅婿火爆全網,而隨著贅婿的火爆的同時,劇中的皮蛋熱度也跟著變高,許多人在網上紛紛表示,“看完贅婿想吃皮蛋”,掀起了一股皮蛋熱。皮蛋好吃是好吃,但是切皮蛋非常的麻煩,特別是用刀切開皮蛋,經常會有皮蛋沾在刀上,而且切開皮蛋的過程中很容易切碎皮蛋。

今天小編就在文章當中給大家分享3個切皮蛋的方法,不沾刀也不會切碎皮蛋。

1、在刀面上淋開水,然後再切皮蛋

首先,把要切的皮蛋外殼剝掉,然後放在碗裡,再用燒水壺燒開水。燒開後,把案板放在桌子上,然後倒一些開水到刀面上,讓刀的溫度變高,接下來就可以用刀切開皮蛋了。因為刀的溫度變高,在切開皮蛋的時候可以讓皮蛋的蛋黃變得凝固,所以在切皮蛋的時候就不會沾刀了。

2、熱水浸泡皮蛋

同樣是要用燒水壺燒開水,燒開後倒入一個大碗裡,然後把皮蛋放進開水裡,浸泡5分鐘左右,再把皮蛋拿出來。把皮蛋拿出來後輕輕地敲在桌子上,然後把皮蛋的外殼剝掉 ,然後把剝了殼的皮蛋放在案板上,用刀直接切開就可以了。因為用熱水浸泡過皮蛋,皮蛋的蛋黃會凝固,凝固的蛋黃在切的過程中就不會沾刀了。但是用熱水泡皮蛋這樣也有一個壞處,熱水浸泡的皮蛋,因為溫度太高會導致皮蛋的蛋黃被燜熟,這樣會影響皮蛋的口感。

3、棉線切皮蛋

簡單便捷的一種方法,同樣是先把皮蛋的外殼去掉,然後把去掉外殼的皮蛋放在案板上,然後找一根柔韌性強而且很細的棉線。兩隻手各拿住棉線的兩邊,把棉線放在去掉外殼的皮蛋上,然後輕輕地往下壓,壓到皮蛋的底部,再換方向繼續壓皮蛋。再用這個方法吧皮蛋一一分開就可以了,這個方法對比前面兩個方法來說,方便又不會把皮蛋的蛋黃燜熟,不會影響皮蛋的口感,也不用燒開水,一根棉線就可以解決了。

用以上3個方法切皮蛋,皮蛋就不會沾刀了,不知道大家喜歡哪個方法,按照小編的想法來說的話,覺得第3種方法比較好,因為第3種方法比較方便。

小編跟大家分享了切皮蛋不沾刀的方法,接下來小編再跟大家分享一下買皮蛋的2個技巧。

買皮蛋的2個技巧

1、首先要看皮蛋的表面,這是最直接也是最簡單的方法,我們要買表面是灰白色的皮蛋,並且皮蛋的表面是沒有黑色斑點的。

2、拿兩個大小差不多的皮蛋,在手心感受一下它們的重量,越重的皮蛋越好哦。

以上就是小編今天要分享的內容了,關於切皮蛋和買皮蛋的技巧,大家有更好的方法可以在文章下面評論哦,大家也不要忘了點贊收藏哦。