最近蔬菜太貴了，在菜市場逛了一圈，也沒買到什麼蔬菜，還是多吃點豬肉吧！豬肉的價格漲了一點點，現在要十塊錢一斤了，但和五六十塊錢一斤的牛羊肉比起來，還是很實惠的。天氣冷了，多吃點豬肉，不僅可以補充蛋白質，還可以積蓄能量，做好“過冬”的準備。最近迷上了豬肉這種做法，不煎不炸，裹上料蒸一蒸，軟爛入味不油膩，吃著真香！

今天給大家推薦的家常菜是南瓜粉蒸肉，這兩樣食材“真搭”，南瓜吸收了肉的油脂和香味後，吃起來又香又糯，美味極了。自從學會做粉蒸肉，我每週都要做幾次，樣子雖然不好看，但是家人很愛吃。粉蒸肉，源於江西，屬於贛菜系，做法非常簡單，把肉醃製好，再裹上米粉，上鍋蒸至軟爛即可，吃起來香糯又鮮美，非常受歡迎！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【南瓜粉蒸肉】

主料：老南瓜1塊；五花肉350克；蒸肉米粉80克。

配料：生抽1勺；蠔油1勺；料酒1勺；甜麵醬半勺。

第一步：先把食材準備好，粉蒸肉搭配一些素菜，吃起來不會膩，沒有南瓜的季節，也可以換成土豆或者紅薯等等。

第二步：把五花肉的皮刮一下，不用焯水，清洗乾淨後，直接切片，加入生抽、蠔油、料酒、甜麵醬拌勻，醃製30分鐘，這樣做出來的粉蒸肉更加鮮香入味。

第三步：把南瓜去皮洗淨，切成小塊，擺入盤中。南瓜要選粉面的，吃起來更香。

第四步：倒入蒸肉米粉，戴上手套拌勻，讓每一片五花肉都均勻地裹上一層蒸肉米粉，這樣蒸出來又香又糯，特別美味。

第五步：把裹好米粉的五花肉，擺在南瓜上。擺的時候儘量交錯疊放，留一定的空隙，這樣更容易蒸熟。

第六步：放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘，再撒上蔥花，增加香味，即可上桌享用。

這菜我一週做3回，樣子不好看，家人卻愛吃，裹料一蒸，香糯鮮美！這道葷素搭配的南瓜粉蒸肉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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