潮汕美食在中華民族博大精深的美食文化中無異於光鮮亮麗的一朵，海鮮頗為有名，除了海鮮，還有它的滷味，潮汕的滷味品種很多，豬肉、牛肉、下水、雞、鴨、鵝、豆腐，無所不滷。

獅頭鵝是中國最大的一個鵝種，之所以叫做獅頭鵝，是因為它的頭上長著獅子頭般的肉冠，體型龐大非常兇猛，比看家狗還要厲害。

三年以上的老鵝頭，做成滷味，就賣千元以上，五年以上的老鵝頭，就能標價2000多了，這是一個窮人無法想象的世界，就納悶，鵝頭有什麼好吃的？

反正小編家裡做大盤雞，雞頭都是扔了的，貧窮限制了我的想象。乍一看還以為是老闆瘋了，可在潮汕人眼裡，這叫物以稀為貴。

獅頭鵝的價值

來，給大家介紹一下滷水的核心，

一日三滷 絕不隔夜，現滷，現切，

獅頭鵝的產地

獅頭鵝生長在潮汕澄海地域，因為那裡溼度溫度特別合適，溫度在27-29左右，溼度在60%-70%左右，每日吃青草喝著山泉水長大的，價值連城，三年以上的額頭帶脖在當地就賣2000元。

獅頭鵝的價值

因為獅頭鵝頭行動緩慢，體型強健，全是肌肉，頭頂比較大，形似獅頭，所以叫獅頭鵝，他的價值連城。

素有世界鵝王之稱，被世界衛生組織連續五年釋出最健康的肉類冠軍，鵝肉的化學結構很接近橄欖油，益氣補虛，和胃止渴，低脂肪高蛋白，止咳化痰，解鉛毒作用，還特別適合糖尿病患者可控制病情發展，特別適合進補。