作者：徐徐美食記

什麼樣的酒絕對不能喝！難喝，上頭，喝完頭疼的酒絕對不能碰！

現在市面上到處都充斥著這些酒，魚目混珠的太多了，選酒的時候包裝一個賽一個地精美好看，用這些手段“誆騙”那些不懂酒的人。

前一段時間市場監管局對白酒的抽檢中，發現有多個地區的白酒質量都不合格，由此可見現下的白酒市場多混亂。

而造成這些現象的原因就是因為一些不良廠家為了提高白酒銷售額，而大量使用“新增劑”造成的。

今天教大家幾個分辨的方法，以後選酒再也不怕被包裝和導購“騙”了！

第一種：酒精勾兌酒

顧名思義這種酒就是用食用酒精和食用香料作為原料勾兌而成的酒。

這種酒很明顯就是沒有用正宗糧食酒的釀造方法，用了人為手段將釀造過程變短，將釀造工藝都進行破壞和改變。

這兩種型別的酒喝下去給人最直觀的表現就是酒精味很重，沒有原來的酒香味。

稍好一些的酒喝下去會有淡淡的糧食香，但其實這根本不是用糧食釀造出來而產生的，而是因為使用了各種新增劑造成的假象。

第二種：固液法和液態法白酒

這種說法其實只是聽著好聽，說白了還是酒精和香精勾兌而成的。

我們在選酒時一定要注意看瓶身上的標準號，但凡上面標註了這兩種型號的，或者有些是隻有標準號沒有文字說明的，只要出現GB/T20821和GB/T20822的，也是這兩種酒。

液態法白酒這類酒就是使用一些薯類等為原料釀造的，這種酒雜質多，味不純，容易上頭，固液法白酒其實就是用一定比例的糧食酒再加上液態法酒勾兌來的。

上面說到的這兩種標記酒都是現在市面上老百姓比較常會受騙的白酒。這些白酒都有共同的特點就是喝起來難喝，口感差，雜質多，上頭快，喝完容易頭疼。

大家選擇白酒的時候一定要擦亮眼睛避開這幾類酒。

其實市面上純糧釀造的好酒還是有很多的，價格也不高，但由於自身宣傳不力，名氣也不大，常常被遺忘在超市貨架上落灰。

如果大家覺得記不住上面的辨別方式，或者也在挑選白酒上面吃過虧，那不妨看一看這兩款酒，都是價格適中，純糧釀造的白酒。

尖莊高光（濃香型）：

這款酒是五糧液一款入門級別的酒，主打親民市場，價格相對來講也是比較美麗的。

尖莊高光的口碑一直不錯，喝起來也是很過癮的，這個系列又是師出名門，價格也是很平易近人，是五糧液集團低端定位裡面的核心單品了。

五糧液旗下的棉柔尖莊純糧酒，是一款地道的川派濃香風格，精選五種糧食使用傳統工藝釀造，有著濃香型白酒的典型特點。

濃香裡還帶著陳香，入口的一瞬間就能察覺到酒體醇厚，酒味甘甜綿柔，香味協調，是真正的綿柔酒質了，而且回味悠長。

這款酒是五糧液裡面主打口糧酒的佼佼者了，只是五糧液盛名在外，這款酒雖是五糧液集團的，但也因此沒能更好地擴大市場，也算得上是五糧液集團的“遺珠”了吧。

木臺厚道酒（醬香型）：

俗話說得好，好水好糧出好酒。這款酒是天時地利人和各個都佔了，唯一的缺點就是不善宣傳。

這款酒是出自名酒大區—茅臺鎮。生產廠區就在茅臺酒生產廠區對面，距離不足三公里。

只說距離可能缺少說服力，那就來說說釀造工藝。木臺厚道的原料是用神秘的紅櫻子高粱，同時也使用現下最複雜也最正宗地醬香型酒的釀造工藝製作而成的。

釀造一瓶酒就要歷時一年，嚴格按照端午踩曲，重陽下沙，兩次投料這樣的釀造工藝來製作，其中不新增一滴任何包括水在內的其他物質。

天時和地利都有了，人和也是這款酒的品質保障之一。這款酒是馮小寧大師親自把關，馮小寧大師當時就是因精湛的勾調技術躋身於茅臺八仙之一的，她還是茅臺原廠長的同門師妹。

入口爆香，醇厚，幽雅，不刺激不上頭，喝完之後口有餘香，空杯留香時間久，第二天都還能聞得到酒香味，恨不能留連三日，經久不散。

這兩款酒一個是身出名門，一個是產自名地，卻也都因此沒能名聲大噪。

中國白酒市場上現在魚龍混雜，類似這樣的好酒還有很多，都是需要大家多多發現，多去嘗試才能在市場上真正佔據一席之地的，大家遇上了可都記得不要錯過。

好酒還有很多，都是需要大家多多發現，多去嘗試才能在市場上真正佔據一席之地的，大家遇上了可都記得不要錯過。