在現如今我們日常生活中能夠見到的食材以及所吃的食物多種多樣，不僅有中國的八大菜系，還有各種的西餐和日式料理等等，種類如此繁多的食物不僅滿足了人們日常必須的能量攝入，也極大的改善了我們的生活質量。
不過這也只是侷限於現在，換做是古代的話，古人可沒有這麼好的享受，可能很多人在影視劇中看到古人所吃的飯菜都是很綠色健康的，而且包含很多種菜系和口味，看上去也是食慾滿滿，實際上這並不完全是真的，要是上層的貴族倒是能夠實現大魚大肉的生活，但要是底層的窮人他們每天吃的食物絕對讓你難以接受，甚至可以說換做是你一天都撐不下去，那這些窮人每天都吃什麼呢？
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古代人們單調的食材
在今天我們所能夠吃到和了解到的菜系種類繁多，除了中國傳統的八大菜系之外，不同的民族也有著不同的特色美食，很大一部分是我們未曾品嚐過的，那從這個角度來看，那古人所能夠吃到的食物是不是也同樣是種類繁多的呢？答案恰恰相反，古人不但沒能品嚐各色各樣的美食，反而卻一直吃著相對來說比較單調的食材。
就比如在現在的一些省份或是地區，當地人有著獨特的飲食偏好，像陝西和重慶一帶的人喜歡吃麵，而東北地區的一些省份喜歡吃麵食，南方則喜歡五穀雜糧類的食物，這樣的口味偏好也有著一定的歷史因素
，畢竟在古代糧食匱乏，地資源有限，種植的莊稼產量並不是很高，也沒有多餘的土地去種植水果和蔬菜，所以人們日常能夠吃到的東西的種類並不是很多。
再就是很早以前我們現在生活中所能常見的蔬菜和水果並不是原產於中國，而是經過不同朝代的發展以及對外的交流貿易，才引進一些新型的農作物，
就比如現在廣泛種植的玉米和馬鈴薯，這兩種農作物的產品分別是美洲以及東南亞地區。
在明清之前根本沒有被種植，後來因為鄭和下西洋以及商品的貿易往來才將這兩種農作物引進到中國並得到廣泛的推廣和種植，而這只是多引進作物中的冰山一角而已，
可想而知在這之前人們能夠用於填飽肚子的食材是很有限的，無非就是所處地區的一些蔬菜以及種植的五穀雜糧。
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窮人家吃的食物是什麼？
話說回來，不管食材種類多少，人們總要填飽肚子，那古代窮人家吃的食物是什麼呢？首先最常見的就是我們在影視劇中看到的黃色的窩窩頭，這些黃色的窩窩頭大多都是用玉米麵或是黃米麵製作而成。
不過在現實窮人家生活中，這窩窩頭也不是全部用純正的糧食製作而成，因為古代的農民還要繳納賦稅，一年到頭來收穫的糧食大半都上交給了官府，自身剩下的口糧其實並不多，
如果是一家三口的話還能勉強養活，但要是子女太多的話根本不夠吃，所以在製作窩窩頭的時候就必須摻雜一些其他的食材，比如一些菜葉子甚至是樹葉，有的還會摻雜穀糠，雖然味道上吃起來並不好，但是勉強填飽肚子不至於餓死。
其次就是餐桌上的菜，如果不是逢年過節或是有重大的喜事發生的話，那麼一般情況下窮人家的餐桌上只會有一道菜，而這道菜究竟是什麼還得看季節，
通常情況下都是應季的蔬菜，春夏的時候可能會變換食材，但要是秋冬的話基本上就是白菜、蘿蔔、土豆什麼的，不會有其他太多的花樣，畢竟古代可沒有現在的溫室大棚設施，培育不了反季的蔬菜。
除此之外，就是餐桌上很難有大魚大肉的出現，原因也很簡單，一方面是因為魚和肉比較貴，連糧食都吃不起，又怎麼可能有錢去買肉類的食材，尤其是魚，在古代可是和熊掌一樣稀有的食材，因為對於古人來說魚的捕撈和保鮮是非常困難的，物以稀為貴，那魚的價格自然高的離譜。
再就是古人還沒有什麼豐富的調味品，不像現在有醬油醋，各種雞精味精什麼的，這些對於窮人家來說都是奢望，有些時候吃鹽對於他們來說都是困難事，要知道鹽這種東西是剛需，也是人們生活的必須，一般都是官府把控，然後下放到個別信得過的大鹽商，之後再進入流通市場。
先不說古代製鹽技術的落後，工序繁瑣，單從這麼多的流程來看價格肯定也不便宜，
所以普通人家也不敢揮霍食用鹽，吃的飯菜都是清湯寡水的，這也就是為什麼說換做是現在的人們去體驗窮人的生活一天都堅持不下去的原因。
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貧苦生活狀態的原因
雖說早期的時候物資匱乏，食材短缺，可隨著時代的進步，人們的生活水平也應該有很大的提高啊，為什麼窮人的生活狀態依舊是難以發生大的變化？
首先從客觀角度來說，古代科技發展落後，對於新型作物的培養能力有限，無法大面積的推廣種植。
而與此同時，交通運輸條件也同樣很差，就算是各個地區有富足的特色產物，也很難在短時間內運輸到其他地區，
並且在運輸的過程中保持食材的新鮮，而這種相對閉塞的大環境下，新鮮食材的價格自然也不是誰都能夠擔得起的。
再就是從封建主義制度上來說，各個地區好的食材大部分都被當地的官府掠奪，要麼是用於自己的享受，要麼就是快馬加鞭給金字塔頂端的王公貴族送去，所以這些人可以實現大魚大肉的生活，底層的百姓只能啃窩窩頭，吃著鹹菜疙瘩，
這還是說和平年代，要是戰爭狀態下再加上連年災害，那餓死街頭的不在少數。
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結語
正所謂“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，古代人們的生活水平和質量天差地別，不同的階層有著不同的待遇，好的食物被霸佔和浪費，渴求溫飽的人們只能苟延殘喘的活著，而今天的我們也應該深刻認識到“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恆念物力維艱！”，要秉持勤儉節約的美德，弘揚中華民族的優良傳統。
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