作者：歪我是小爽啊
hello~大家好！這裡是小爽，最近來到季度末，小爽一直在加班。雖然加班休息不夠，通勤時間也長，但是這些都並不是困擾小爽的問題。最大的問題就是每天吃什麼？每天工作都已經很累了，回到家後再也不想飽受油煙的襲擊，天天都是靠外賣解決問題。久而久之真的不利於健康~然而自己下廚勞心勞力，又很費精力，那麼有沒有什麼輕鬆又健康的烹飪方式，能犒勞一下勞碌了一天的我的胃呢？
為了解決“吃得好”的問題，經過了仔細研究。小爽上車了微蒸烤一體機。微蒸烤一體機作為一款集合了微波爐、蒸箱、烤箱三種烹飪工具的廚房電器，自從入手之後，使用率真的非常高。能蒸能烤能微波加熱，多種烹飪方式還能同時進行，起到了1+12的效果。只需要洗好菜處理好，再調好調料就放入到微蒸烤一體機內，就可以開開心心等開飯了。真是太方便了！尤其是不喜歡家裡油煙侵擾的，再也不用滿身都是油煙味了。偶爾嘴饞了，還能搞個簡便的零食拼盤，再也不用等重油重鹽不健康的外賣菜啦！
微蒸烤一體機到底有多實用？
微蒸烤一體機的優點有很多，首先第一點就是節約空間。它集合了微波、蒸汽、烘烤三大功能為一體，入手一臺微蒸烤一體機就相當於同時入手了微波爐、烤箱、蒸箱。一臺就可以替代多臺廚房電器的作用，除了純蒸，純烤，純微波之外，專業的微蒸烤一體機還支援雙動力加熱功能。蒸汽鮮嫩烤可以析出食物多餘的油脂，焦香鮮嫩同時掌控。普通的烤箱很難搞定烤蒸雞、烤肘子這樣的體積大，肉很厚的食材。然而在在微烤雙加熱的功能下，再厚的食材都OK，外焦裡嫩內外都熟透，還大大節省了烹飪時間。使用微蒸功能又能大大提高蒸菜的速度，原本需要蒸15分鐘的鮮蝦蒸蛋，微蒸功能只需要8分鐘！
微蒸烤一體機的選購要看哪些？
雖然微蒸烤一體機有很多好處，一臺就具備多臺功能。但是很多小夥伴覺得微蒸烤箱因為集合的功能比較多，雖然每種功能都具備，有些功能是不是就不如每個單品來的專業？其實並非如此，確實市面上有部分入門級的微蒸烤一體機雖然每項功能都具備，但是引數相對比較弱，就會比較影響使用體驗。想要入手一臺趁手的微蒸烤一體機，一定要入手專業級的產品。只有微波、蒸箱、烤箱每一項都達到專業級的微蒸烤一體機，才能樣樣精通，成為家裡利用率最高的家用廚具。選對引數，微蒸烤箱可以說是家裡最實用的料理工具！今天，小爽就以我最近入手的這臺32L專業級宜盾普微蒸烤一體機來說，主要從蒸箱，烤箱，微波這幾個硬引數來給大家分享一下蒸烤一體機的選購引數。
蒸箱功能：
蒸汽方式：
對於中國家庭來說，蒸制食物的需求量非常大，主食裡的饅頭、包子，菜餚裡的蒸魚、蒸雞，各種蒸碗菜。無一不是靠蒸法制成的。
相比於普通微蒸烤一體機的單孔或者雙孔的蒸汽設計，這種形式的蒸汽速度較慢，會導致蒸汽、散發不均勻，很容易出現“夾生”現象，就是外部的食材可能熟了，但是內部還是生的，而且靠近蒸汽的部分會有溼潤的口感，但是偏遠部分的食材則是乾巴巴的。
所以在選擇微蒸烤一體機時候，要額外注意。我現在的這臺宜盾普微蒸烤一體機，採用了290 個背部蒸汽孔來直噴蒸汽，再配合上背部大風機 360帶動蒸汽流動，能夠讓蒸汽快速環繞包裹食物，緊鎖鮮味和口感。而且蒸發功率可以達到2000W，即便是多層同時蒸制，無論是主食、菜品、肉類還是海鮮，都能夠準確照顧到。
水箱容量和排餘水處理方式：
另外，水箱容量也比較影響蒸箱實際的續航，所以在選擇為微蒸烤一體機的時候，一定要注意水箱容量，這款宜盾普微蒸烤一體機水箱有800ML的大容量，蒸汽續航可達90分鐘，足夠做一頓飯的時間。
最讓我滿意的是，使用過的餘水直接排入底部的接水盒中，保證了每次蒸食物的蒸汽都是乾淨蒸汽，不會串味。底部空間利用得非常合理，每次使用過的餘水都會排出到底部的接水盒。每次用完蒸箱功能，底部殘水很少，隨用隨倒即可，能夠大大減輕了後續清潔工作量。
烤箱功能：
加熱管和風爐配置：
專業級別的烤箱配置多采用了上下管加熱+熱風迴圈，但部分微蒸烤一體機會因為空間的問題捨棄掉下發熱管，這樣就導致製作食物正反面的溫差大，或者會出現表面熟而底部生的情況，部分做到了帶上下管，但下管沒有隱藏設計，裸露在外的發熱管很容易受到底部殘留物或冷凝水的腐蝕，容易損壞；另外，沒有熱風迴圈的配置，不僅不能多層同烤，而且也沒辦法做起酥類食物！
所以在選擇微蒸烤一體機的時候，我更建議選擇像我手頭用的這款，採用上下管獨立控溫+背部風爐熱風迴圈+隱藏式下發熱管的配置。透過下圖可以看到，這款宜盾普微蒸烤一體機在頂部配備了一根U形加熱管，覆蓋了整個頂部區域。
背部風爐內建發熱管和六葉風機，實現了風爐和平爐的二合一，三維發熱支援多層同烤，像起酥類的糕點也可以輕鬆搞定。
下烤管則是隱藏在機身底部，比起普通的外接式烤管設計，在烹飪過程中，不會有油滴在下烤管上產生油煙。而且也非常容易清潔除垢。
獨立溫控：
除此之外，宜盾普配備了雙NTC溫感探頭，精準電子式控溫系統。上下溫場均勻，專業烘焙也不在話下。溫度從40~230，支援從發酵到酥烤的全部功能。
微波功能：
微波功能，可以說是我們日常家庭最常用的功能，不僅可以加熱隔夜的食物，平時下班回家做飯，還可以解凍食材，減少做飯時間。還可以透過微波功能製作美食。
普通微波爐基本就是恆定的功率，工作時需要調節時間、功率來進行調整，這樣容易出現食物出現重複加熱的情況。變頻微波爐則可以實現強火到弱火的自動調整，過輸出功率的改變滿足不同食物對於不同火力的要求。
我家用的宜盾普微蒸烤一體機採用了進口變頻磁控管+十檔調節的微波配置。從100W軟化到1000W快熱，執行噪音只有58dB，加上304不鏽鋼+陶瓷油塗層內膽可以降低微波損耗，易清潔不費力氣。
組合功能：
組合功能也是微蒸烤一體機相比傳統蒸烤箱的特有優勢，不過很多品牌的產品線還沒有形成的那麼成熟，所以能夠組合功能的微蒸烤一體機是非常有加分項的。
像我這臺宜盾普微蒸烤一體機就能夠實現微蒸烤三方的雙動力：
微波+蒸汽，形成了微蒸功能，變頻微波+多維蒸汽，能夠讓蒸汽從外部迅速包裹食材，微波從內部快速加熱食物，效率直接拉滿！
微波+烘烤，形成了微烤功能，變頻微波+烘烤，特別特殊的是烤盤有吸微波材質，能夠結合烘烤時熱量從外部迅速包裹，微波從內部快速加熱食物，提升效率、
蒸汽+烘烤，有點像日式水波爐的原理，高溫下的食物很容易流失水分，但當烘烤時遇到更高溫度的水蒸氣，，可以釋放多餘油脂，讓食物變得更健康的同時，食物更鮮嫩。
操控和烤盤配置：
操控方面：
在多層防爆玻璃面板下的是顯示面板：預熱、空氣炸、熱風烤、上烤、下烤、果乾。蒸汽狀態、微波狀態等等，讓人一目瞭然。只需要透過觸碰來完成溫度、時間，各種模式的調整。
右側則是按鍵區域，有純蒸模式、烘烤模式、微波模式、發酵模式、組合模式和預約功能。以及爐燈照明開關。
最右側的旋鈕則可以用來調節引數大小，開始烘焙程式等等。
烤盤方面：
烤箱模式下配備了聚能烤盤和烤架。方便多層同烤。
蒸箱模式下則是提供了不鏽鋼蒸盤。
純微波加熱模式無需使用烤盤，可以直接放在底部的圈圈內。
日常使用及美味食譜分享：
蒸河蟹：
烹製方式：純蒸模式
秋高氣爽之時正是蟹肥黃滿之際！最近的大閘蟹都要預定到11月份才有，正好前幾天逛買麥德龍發現了大閘蟹的“現貨”，果斷拿下最後五隻，晚上來一頓肥美的大閘蟹~！
大閘蟹味道清新，而蒸食則更能凸顯它鮮美的原味。
在不解開草繩的情況下用水清洗，大閘蟹肚子朝上放在蒸盤上，在腹部放一片薑片，然後送入宜盾普微蒸烤一體機。
開啟純蒸模式，在290 個背部蒸汽孔+背部大風機 360帶動下，蒸汽快速環繞包裹食物，只需15分鐘即可完成。
在蒸汽過程中，可以看到在機身後部的排氣孔處會有蒸汽散發出來。
非常美味的螃蟹就做好啦！
掰開一個看看，黃滿膏肥，蟹肉甘甜，軟潤鮮香，油脂細膩。
而且和我平時用蒸鍋不同，用宜盾普微蒸烤一體機蒸鍋的大閘蟹，每一隻都沒有出現蟹黃外流的情況，保證口感的同時，也不會讓營養流失。
山藥棗泥糕
烹製方式：純蒸模式
下面再來做另外一道美美的山藥棗泥糕，作為新中式早餐也是個不錯的選擇，或者搭配茶水，做個下午茶糕點也非常完美。
首先，山藥去皮，切成段後放在蒸盤上，選擇微蒸模式，15分鐘。雖然山藥的塊莖比較小，但以往也需要大火二十五分鐘以上才能蒸熟蒸透，但是用宜盾普的微蒸模式，微波+蒸汽的組合功能下，只需要15分鐘，山藥就可熟透。
將蒸好的山藥壓成山藥泥，大致分成15g的一個的小份，將10g的棗泥也分為1個小團備用。
兩層山藥中間夾一層棗泥，放入模具中即可。
壓模成型，一個山藥棗泥糕就做好了，依次完成全部。
最後撒上桂花蜜，就製作完成了！
很多山藥棗泥糕還需要糯米粉來增加黏性，我覺得這個做法就是利用山藥本身，會更健康一些，而且入口軟糯清甜，即是小甜品，又是養生品。
南瓜蒸排骨
烹飪方式：預設選單，自動跟做模式
當然，如果你不太會掌握食材和調料的用量，又怕時間、溫度、功能掌握不好，宜盾普微蒸烤一體機還提供了40道的預設選單，這次的南瓜蒸排骨用的是宜盾普微蒸烤一體機的選單模式，而且還提供了專門的菜譜，給了精準的食材定量，跟著做，絕對不翻車！
首先，根據菜譜，將1勺料酒、1勺生抽、1勺耗油、1勺澱粉、1勺蒜末、1勺香油、半勺鹽、半勺糖放入到300g的排骨中，將排骨醃製入味。
然後南瓜去皮切塊，擺在盤底，
將醃製好的排骨放在南瓜上，真是每個步驟都很詳細。
將排骨放在蒸盤上，送入微蒸烤一體機內。
直接選擇選單模式的C11即可，大概等待20多分鐘，南瓜蒸排骨就做好了。
不得不說，南瓜和排骨的這種搭配，真的是太好吃了，排骨鮮嫩入味，搭配著吸滿排骨汁的南瓜一起吃，一點都不膩，而且做法簡單，是一道老少皆宜的家常菜，推薦大家試試哦~
法式時蔬羊排：
烹飪方式：微波、微烤、上下烤、熱風烤
有誰能拒絕外酥裡嫩，鮮嫩多汁，一口咬下去，就滿口留香的烤羊排！那麼，自己在家烤羊排，怎樣才能烤得又嫩又好吃呢？
一般市場上的鮮羊排比較難買，大家可以買凍羊排，然後利用微波功能進行解凍即可。
如果初次使用解凍功能不是很熟悉需要設定多少時間的話，可以透過門板可以看到解凍進度。
因為宜盾普為蒸烤一體機採用的是變頻微波，更能保持肉質原有的鮮美，解凍過後的對比，左側是已經解凍的，右側是未解凍羊排。
解凍好的羊排撒上鹽、黑胡椒醃製入味。
將喜歡吃的蔬菜清洗乾淨，切成合適的大小，我這次準備了玉米、洋蔥、聖女果、大蒜、土豆、胡蘿蔔，加入橄欖油、鹽、黑胡椒、孜然粉均勻醃製，平鋪在烤盤上。
這裡選擇微烤模式，17015分鐘即可，這步是提前將蔬菜烤制一下，能夠更入味。
然後將醃製好的羊排平鋪在蔬菜上，選擇上下火20020分鐘。
羊排在上下管提供的穩定溫度下，已經飄散出了陣陣香味。
這時候我們在羊排上撒上孜然粉和辣椒粉，在啟動熱風烤制8分鐘~讓羊排產生美拉德反應。
不得不說，羊排表面是美美的燒烤香味，外焦裡嫩，咬上一口就能吃出孜然和迷迭香的氣味，肉質又鮮又嫩，不幹不柴。非常美味！
而且蔬菜烤完後，有了羊排的滋潤，更加入味，玉米非常多汁，味道香甜，又不會像純蒸那樣過於軟糯，烤過的大蒜簡直是神來之筆，吃著巨滿足。
這道菜特別適合家庭聚會的時候，整整一盤，有菜又有肉，營養均衡，而且可以根據家庭成員的洗好，蔬菜種類還可以更豐富一些。
法式紙包魚
烹飪方式：蒸烤模式
這道經典的法國菜非常符合現代的健康理念，低脂少油，沒有過多的烹飪，又富含優質的蛋白質和碳水，也很好地保留了食材的原味。非常適合減脂期的小夥伴。
用鹽和白胡椒給你喜歡吃的魚片簡單醃製一下，大蔥、胡蘿蔔切片鋪在烘焙上，然後鋪上醃製好的魚片，擺上3片檸檬片，最上層放上迷迭香，補一點鹽和白胡椒，淋上一些橄欖油~
將包好的魚片放入宜盾普微蒸烤一體機內，因為鉸鏈支援門板的懸停，這樣在開關門的時候，更加安全，門板也是多層隔熱防爆的材質，不會發生意外燙傷情況。
開啟烘烤+蒸汽雙模式，也就是蒸烤模式。20015分鐘即可。
膨膨的紙包剪開的那一剎那，香味四溢，讓人忍不住食慾大開~
在高溫水蒸氣下，能夠析出魚肉自身的油脂，讓魚肉變得額外鮮嫩。
芝士流心紅薯餅
烹飪模式：微蒸模式、空氣炸
秋天是個豐收的季節，金燦燦的芝士流心紅薯餅更能代表秋天的味道~
將紅薯去皮切塊，放在蒸盤上，選擇微蒸模式，微波+蒸的雙動力模式下，基本10分鐘就可以搞定。
偶爾早上想來點粗糧的時候，用微蒸功能來蒸制食物，既能保證蒸的透，而且真的非常節約時間。
500g紅薯蒸熟後，加10g白糖、10g黃油壓成泥，再加80g糯米粉揉成麵糰，切成6等份；
每份紅薯餅搓圓壓扁後，包入1/2片芝士片，捏成長方形，在邊緣沾水後裹上白芝麻，在表面上刷一層蛋黃液~
選擇空氣炸模式，17020分鐘。
每一個烤好後的紅薯餅都是秋天的味道，外部香香酥脆，一口咬下去，芝香滿滿，香甜爆漿！
咱就說，糯嘰嘰的爆漿芝士流心紅薯餅，誰能拒絕呢~
微波韓式炸雞
烹飪模式：微波
咱就說深夜嘴饞後，一份甜甜辣辣的炸雞絕對能治癒你的胃！
強烈推薦你們買這款韓式炸雞，我最喜歡的是甜辣口味，而且選用的都是雞胸肉，還有濃濃的韓式甜辣醬汁，最重要的是隻要3分鐘就可以吃到。
自帶盒子的設計，特別方面，只需要微波前開啟一個小口，然後放入宜盾普微蒸烤一體機內即可。
在選擇微波模式後，面板上還會貼心的提示不可放入金屬容器~
雖然是速食炸雞，但是品質一點不輸給餐館現做的炸雞，經過變頻微波加熱後的炸雞，肉質更加鮮嫩多汁。
宜盾普微蒸烤一體機日常作為微波爐熱熱菜或者做一下微波爐食物還是非常方便的。
清潔模式
在自動選單中有解凍、抑菌、除垢、烘乾、保溫等等模式可以選擇。做完一頓飯之後，我們可以開啟除垢模式清潔一下烤箱。
這時候烤箱會釋放蒸汽，然後進行除垢清潔。等待烤箱冷卻之後。用抹布擦一擦內部就可以了。內膽採用的是一體式全腔陶瓷油塗層，容易清潔，材質耐磨。整體也是比較乾淨的。
最後倒掉接水盤裡面的水就可以了。
總結：
這臺宜盾普微蒸烤一體機擁有32L大家庭級容量，可以滿足4-5人使用。蒸汽方面有290孔直噴的配置，支援多層同蒸，以及800mL大水箱續航。烘烤方面，擁有上下管獨立控溫+三面加熱的揹包風爐烤箱配置。微波配置了1000W的變頻微波，安靜耐用。
在實際烹飪中，雙功能的組合模式特別實用。比如說鮮嫩蒸汽烤、微波加速蒸、微波強力烤等等，不僅提高了烹飪速度，也讓食材得到更好的烹飪效果。清潔方面也很容易，內膽材質耐磨易清潔，自帶除垢程式，接水盒設計也比較科學，排餘水很方便。蒸完食材之後，機身內部基本沒有什麼餘水，都能進入接水盒或者順著排氣孔蒸發掉，減少人為清潔的麻煩。專業級微蒸烤一體機實用性非常高，效能引數都非常給力，做菜成功率超高，非常值得入手的廚房電器，雙11好價可以關注起來了！