作者：不罵人彡

“大紅袍”和“鐵觀音”是很有名的兩款茶葉，在福建省，這兩款茶葉基本上是無人不知無人不曉。人們對這兩款茶葉的評價也很高。福建的氣候是非常適合茶葉生存的，雨水適量，高山流水，是非常好的環境。

閩北的大紅袍，閩南的鐵觀音，是福建兩款非常有名的茶葉，可是這兩款茶葉，為何現如今的差距如此巨大呢？很多人認為大紅袍是紅茶，鐵觀音是綠茶，這兩款茶葉其實都是烏龍茶。兩款茶葉的外觀都是不同的。

鐵觀音分為三種香型，分別是清香型、濃香型、陳香型，鐵觀音沖泡之後，茶湯是綠中帶黃。因此很多人認為鐵觀音是綠茶。大紅袍的茶湯則不同，沖泡之後是橙紅色或者橙黃的，跟紅茶很接近。

工藝上兩款茶葉有很大的不同。鐵觀音揉捻的時候用的是茶布包裹的包覆揉捻，這是成為球形的關鍵。大紅袍則不同，使用的是傳統的揉捻方式，因此茶葉是條索狀，與其它茶葉的形狀類似。

大紅袍有輕火、中火、足火，三種工藝是不同的。最後一道的焙火工藝就是味道形成的關鍵，與大紅袍一樣，鐵觀音也是需要焙火工藝的。兩款茶葉目前的差距巨大，鐵觀音基本上已經沒人喝了。

大紅袍在銷量上可是遙遙領先的。這幾年鐵觀音開始蕭條，價格上不去，另外香精茶的出現，也讓鐵觀音的神話破滅。