寒冷的冬季來臨，每次吃飯的時候菜都冷的特別快，所以我喜歡做火鍋。冬天一家人圍坐在一起吃火鍋，熱熱鬧鬧的，而且製作簡單省時間，還葷素都有，吃完渾身暖和，舒暢極了。

今天來分享一道酸湯五花肉火鍋的做法，這個火鍋用了太太樂酸湯肥牛調味料調製鍋底，不僅不用再放其它調味料，還使湯底更加鮮美，搭配五花肉吃起來酸爽不膩又開胃，簡單省事的美味，趕緊學做起來和家人朋友們一起分享吧！

By 安寶的虎媽

【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 500g

大蔥 30g

生薑 15g

料酒 30g

八角 1個

花椒 10粒

太太樂酸湯肥牛調味料 2包

生菜 120g

香菇 6朵

金針菇 100g

老豆腐 120g

油豆腐 80g

粉絲 120g

火鍋丸子 200g

蒜末 10g

香菜碎 10g

花生碎 10g

湯底 適量

做法步驟

1、準備好食材，大蔥切段，生薑切片，老豆腐切厚片後焯一遍水；

2、五花肉洗淨後冷水下鍋，煮沸後焯一分鐘，這樣是為了去除肉中的血水和雜質；

3、撈出洗淨肉上附著的雜質，再放入乾淨的鍋裡，加入適量清水、大蔥、生薑、料酒、八角、花椒，大火煮開後轉小火煮至肉完全變色即可，這樣做是為了去除肉腥味和方便切片；

4、撈出五花肉切厚片；

5、火鍋里加入適量清水，再倒入太太樂酸湯肥牛調味料攪拌均勻，這個調味料的配料精選鹽漬汞椒和鹽水漬小米椒配比而成，不用再新增其它調味料，使湯底更加醇厚，酸辣爽口、鮮香開胃，美味簡單又省事；

6、倒入配菜，鋪上五花肉片，燒開後轉小火，煮熟後，蒜末、香菜碎、花生碎再加適量湯底調成蘸汁就可以開吃啦。

小貼士

1。調味料根據個人口味增減；

2。用太太樂酸湯肥牛調味料可以使湯底更加醇厚、鮮美，而且一包就搞定，不用再放其它調味料，簡單省事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！