作者：美食家庭季

白酒年份越長越值錢？不一定！這2種酒最好別久存，否則就是浪費

大家都知道酒是越陳越香的，很多老酒鬼一生的追求都是喝老酒。

因為飲用口感好，所以老酒一般就很貴，加上一款老酒要面市，時間成本是很高的，少則三五年，多得十多年的也有，因此市場上真正的老酒並不多，但是消費者多，自然老酒的價格就是水漲船高，慢慢的就有人開始存酒，幾年後拿出來售賣價格還能翻上一番。

在存酒這塊，大部分人還是傾向於存名酒，名氣大，存幾年後變成老酒了，市場受眾廣就比較容易出手，利潤空間也大。

這些名酒中，自然就是茅臺名氣最大，很多人存酒第一時間想到的也是茅臺。我去年一個同事就是很看好存老酒的市場，因此花了10多萬買了一箱茅臺酒回去，打算存個幾年再出手，想著這錢應該比存銀行多。

後來一次公司聚會，有個存酒專家一起吃飯，這同事說起他存的酒，一問才知道，他存的茅臺酒居然是38度的，這專家都笑了，說想存茅臺酒升值賺錢沒錯，但是不是什麼酒都可以存啊，你這茅臺酒不行的！

我這同事就問，不是說白酒年份越長越值錢嗎？我都存的茅臺了怎麼會不行呢？

專家笑笑說，話雖然是這樣說沒錯，但白酒行業不一定的，存酒是很有講究的，不能亂存，其中這2種酒最好別久存，否則就是浪費錢啊！

第1種：低於50度的白酒

像我同事存的這個38度的茅臺，就是犯了存酒的大忌了，長時間的存酒，只有50度到68度之間才有存的必要。

我們都知道酒精會揮發，這個揮發的度，是在上文說的這個酒精度數區間能發揮得最好。

度數太低的，一般一年左右就會出現嚴重的跑酒現象，就是我們常說的酒味變淡，喝著寡淡無味，至於說升值空間，自然是沒有的。

度數太高的，這類酒水本身就不適合飲用了，存放時間久了，可能酒香會出現不協調的現象，自然沒有什麼升值空間。

所以現在市場上最受歡迎的高度白酒，幾乎都是52或者53度的，這個區間香味協調，口感醇厚，存酒選這個酒精度數也更好。

第2種：酒精勾兌的酒

我這個同事存酒，雖然度數不夠，但也是選的名酒，知道是純糧釀造的白酒，如果選一些酒精勾兌酒來存，那幾乎就是沒什麼意義的。

酒精勾兌的白酒，即便是買來馬上喝，都是和純糧食酒不一樣的，裡面含有一些新增劑，如果時間放得長了，新增劑還會出現過期的現象，那酒水的味道，大家可以想想看，這能好嗎？

所以瞭解了這2點，我的同事也是隻能垂頭喪氣地說要回去趕緊把這批茅臺處理了，不然真的虧大了。說著這位專家也是說，其實不止茅臺可以存，一些品質不錯的高度白酒也是很有收藏價值的，也給我們分享了2款酒：

①夢之藍

洋河酒業也是我國的名酒之一了，他們旗下的這款高階酒夢之藍，應該也是很多酒友心中的夢中情酒，從瓶身包裝上看就很獨特，如果是自己私藏，光看瓶身都能看出是一款藝術品，作為家裡的擺件都很不錯。

是屬於52度的濃香型白酒，這類酒水就是適合久存的，濃香型白酒經過三五年的存放，酒水還會變得微黃，更加醇厚，非常不錯。

②漢董大師酒（珍窖15）

業內有著“醬酒第二”稱號的一款酒，主要對標的產品就是茅臺，對於喜歡茅臺酒口感的朋友，又覺得茅臺酒太貴，這款酒就是最適合的平替產品，這款酒可以久存升值，現時飲用的口感都非常不錯。

當然存酒對不同人都有不同意義，這款酒就飲用價值來說，是加入了20年的陳年老酒勾調的，非常珍貴，飲用起來就有老酒的醇厚了，酒水還有一點微黃；從收藏價值來說，業內認可度很高，升值空間很大。

好了，今天的文章就到這裡，關於存酒大家還有什麼想法呢？歡迎留言討論。