作者：一隻小木西

中國的酒文化源遠流長，有

濃香型、醬香型、清香型和米香型

之分，而這幾種白酒在市場上銷售量最多的便是濃香型。典型代表則是被譽為“濃香鼻祖”的

百年瀘州老窖窖齡酒

。

那麼我們可能會好奇，同樣是作為中國的四大名酒，為什麼瀘州老窖最特別呢？

特別之處1：眾多活性釀酒老窖池

對於釀酒來說，一口窖池只有不間斷持續使用30年以上才能稱之為“老窖”。因此，這一硬性規定將市面上大多數白酒品牌隔絕在外。而瀘州老窖作為濃香型白酒行業裡的龍頭企業，確實當之無愧。他是擁有30年以上老窖池數量最多的企業，佔市面上釀酒老窖池的90%。

看到這裡那麼或許還會有朋友有疑問，同樣都是窖池，為什麼老窖釀造出來的酒更香呢？其實這就跟“薑還是老的辣”一個道理。

釀酒的關鍵就是發酵，窖齡越長的窖池裡面存留的微生物越多，新陳代謝也就越密集，所以，所釀之酒的香味也就更好聞，喝起來也更帶勁。

2011年，瀘州老窖推出了百年老窖窖齡酒30年、60年、90年的白酒。這裡說的30年、60年和90年指的就是老窖池的窖齡。因此，我們常提的“窖齡老 · 酒才好”形容的就是百年老窖釀酒的老窖池。

特別之處2：一標三專

一標說的是他與國窖1573一脈相承，開創中國白酒窖齡酒品類，制定中國白酒窖齡酒品類標準。“國窖1573”算是目前白酒市場中的中高階品牌，而且他的釀酒窖池都是持續使用百年以上的老窖池。可以說，“百年瀘州老窖窖齡酒”與“國窖1573”的結合，強強聯手，對於白酒市場將會做出創新型的改變。

三專指的是專屬老窖池，專屬技藝，專屬護窖師。“百年瀘州老窖窖齡酒”嚴格遵守“三專”品控標準：釀酒窖池使用的是30年、60年、90年以上的專屬老窖池，以專屬 “瀘州老窖酒傳統釀製技藝”釀造，護窖師班組都有10年以上的經驗。

特別之處3：釀酒歷史悠久

瀘州老窖的釀造工藝源自元代的1324年，有近700年的釀製歷史。  第一代傳人郭懷玉，他發明了“甘醇曲”的釀造工藝，在2006年就入選了首批“國際級非物質文化遺產名錄”。可以說，濃香型白酒的釀造歷史悠久，源遠流長，釀造技藝一脈傳承，白酒的口感更加綿柔、醇厚。

在瀘州老窖的眾多窖齡中，我最喜歡的還是

百年瀘州老窖窖齡酒窖齡60年。

這款白酒窖齡在60年，是瀘州老窖系列價效比比較高的一款白酒，入口綿柔、醇厚，窖香濃郁，喝起來也不是特別辣，而是偏柔和綿甜的感覺。每次回家老爸都讓帶這個酒，按照他的話來說：喝不膩。

高大上的包裝，綿柔的口感，實惠的價格，絕對是中秋、春節等節假日走親、送禮的首選。

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我是小木西，熱愛生活，喜歡種草好物，“不買貴的，只買適合的”，如果你也喜歡我的文字，不妨給我個免費的關注哦，期待下次相遇！