聖誕與元旦的到來，讓人們有太多的奇思妙想，和美食都不能缺少，今天來做黑芝麻鹼水面包 ，為家人和朋友準備一份美味健康的心意吧！

By 甜美風景sw

用料

麵糰：

高粉 300克

金龍魚全麥粉 55克

水 200克

鹽 4克

乾酵母 4克

黃油 10克

芝麻餡：

融化黃油 15克

牛奶 15ml

熟芝麻粉 85克

奶粉 10克

浸泡鹼水：

烘焙鹼 20克

清水 500克

做法步驟

1、麵缸中倒入麵糰的材料，攪拌成團後加入黃油打至光滑。

2、取出麵糰分割成8份，渾圓、蓋上保鮮膜靜止20分鐘。此時準備餡料，大碗中加入融化黃油、熟芝麻粉、牛奶、奶粉翻拌均勻即成芝麻餡。

3、取一塊麵團擀開成長方型，包入芝麻餡捏緊收囗，兩端搓尖，鋪上油紙擺放在烤盤上，冷藏40分鐘。

4、戴上加厚手套，將烘焙鹼與清水混合，取出冷藏好的麵糰，每個麵糰放入鹼水中浸泡30秒，取出放置烤盤中（普通烤盤請墊上烘焙用紙或油布），以鋒利的刀割包。

5、烤箱預熱上火210度，下火180度，16分鐘，注意觀察上色情況。

6、香噴噴出爐。

7、超香的芝麻餡

8、再來張合照

9、芝麻鹼水面包配上水果與熱就是營養豐富的早午餐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！