天冷了，滷一鍋牛肉吃吃吧～～ 秘製的料汁錦上添花，熱湯泡著米飯，也太好吃了！

By Tina廚房日記

【豆果美食官方認證達人】

用料

牛腩 2斤

牛骨 2斤

牛排 2斤

蔥段 1/2根

薑片 6-8片

八角 1個

香葉 2片

料酒 30毫升

海苔 2片

白芝麻 適量

白米飯 1碗

秘製蘸料：

洋蔥 1/3個

薑末 8克

香菜 2根

西紅柿 1/2個

生抽 50毫升

米醋 30毫升

白糖 1勺

白芝麻 1勺

辣椒麵 1勺

香油 1勺

做法步驟

1、這一碗真的超滿足～

2、牛排，牛腩，牛骨各兩斤

3、清水浸泡，泡出血水

4、泡好後冷水入鍋，放入蔥段，焯水備用

5、焯水後，重新撈入砂鍋中，冷水入鍋

6、放入蔥段、薑片、八角、香葉、料酒

7、水煮開後撈起浮沫

8、砸入冷水

9、再次撈去浮沫，反覆至水清

10、大火燒開後，小火煲2小時

11、期間挑個秘製蘸料，將以上食材放入碗中

12、分次澆入熱油

13、最後倒入少許香油拌均即可

14、牛肉湯做好了

15、真將牛腩切片（厚度根據自己的喜好）

16、碼在米飯上，放上海苔和白芝麻

17、澆入熱湯，這一碗真的超級好吃

18、牛肉可以直接蘸料

19、也可以將蘸料澆入泡飯中

20、再來塊牛排

21、一拽就脫骨

22、這樣挖一勺，太滿足啦！

23、一遍吃著一邊續湯，熱乎乎的

24、這一會呼嚕呼嚕太贊啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！