作者：再瘋不過兔子

最近在大理旅居了一個月，回家的車票也已經買好了，回家前準備了不少年貨，我們家兩口子硬是人肉給揹回來了，這篇文章給大家看看大理的這些年貨值不值得我們兩人這一路的辛苦付出。

一，雲南火腿

首先大理最出名的就是雲南火腿，大理這邊基本冷買到所有品種的雲南火腿，從上過舌尖上的中國的諾鄧火腿，大家眾所周知的宣威火腿，還有普通雲南當地最有價效比的雲龍火腿，這裡我選擇了本地人常買的雲龍火腿，

切塊真空包裝後，便於儲存，這樣一塊，起碼可以吃上3頓

北門菜市場賣肉的規模超級大，整整4排賣肉和肉製品的，價格便宜，肉質好，我的火腿就這裡買的

火腿片炒辣椒超級香，炒之前記得把火腿片用溫水泡一段時間，去去鹽味

購買途徑：大理古城北門菜市場，價格：38元/斤，大理想要買宣威火腿最好去三月街趕集的時候買，大概價格在45-55一斤，家裡有礦的朋友可以選擇在古城的專賣店買諾鄧火腿，價格在80-120元/斤！

二，本地黃牛肉及牛肉乾

牛肉建議去這種清真牛肉鋪，價格公道，肉質好，他們家還有滷製好的牛肉製品，統統都是70元一斤。

下圖為我們買的，切片後的牛乾巴，看起來和鮮牛肉一樣，但是水分要少一些，而且已經用鹽醃製過了，烹飪前要用溫水泡一下，去掉一些鹽，直接烹飪會過鹹

像我這種經常下廚房的大廚來說，可以說逛本地菜市場是我旅遊時的常規專案，在逛大理古城的北門菜市場我就發現，大理的黃牛肉價格比我們湖南便宜多了（湖南5線城市普通黃牛肉55-60元/斤），而且他們賣不同的牛肉部位價格是一樣的，就是說我們這邊賣的最貴的吊龍，雲南這邊本地也是賣一樣的價格45元/斤，而我們為了儲存方便，就買了幾斤牛乾巴，價格為65元/斤，由於是鹽醃製風乾過的生牛肉，可以儲存一段時間，足夠堅持到我們揹回湖南老家。

三月街趕集的時候，還有一些雲南特產專營店有賣那種可以直接吃的牛肉乾，他們也叫牛乾巴，價格從60元/斤到120元/斤不等，從外觀上和肉的紋理上看應該不會是鴨肉和豬肉做的假牛肉乾，

這個紋理和筋膜就否定了是鴨肉和豬肉

全國統一的犛牛肉乾包裝袋

肉乾是這種很大很長的肉乾條上切下來的

我們趕集的時候買了一點，就是從那個一大長條大肉上切一塊下來的那種，仔細看了肉的紋理和筋膜，還有味道，應該的確用的是牛肉，這個大家可以適當買一點，因為會很耐吃，一袋半斤我們兩個人吃了快一個星期！

三，野生菌乾貨

雲南是各種食用菌子的天堂，雖然有可能吃了會真的看到天堂，但是也無法阻止雲南人對各種菌子的熱愛，我們來的這個季節，新鮮的菌子不多，都是些常見貨色，但是還是可以買一些乾貨野生菌帶回家，

我們這次主要是買一些幹羊肚菌還有牛肝菌和雞油菌為主，

曬乾的羊肚菌的價格不便宜，大概450-600元/斤，看大小和成色來。也可以買下面連結這種搭配好的的袋裝品，價格在30-60元一包左右，建議大家選裡面有羊肚菌，牛肝菌，竹蓀，雞油菌的，這些都是雲南特色的菌子。

總結：好了，這次給大家推薦的雲南特產都是耐儲存，方便快遞發貨或者直接自己攜帶的東西，希望這個時間還在雲南的朋友可以選擇自己喜歡的產品作為年貨，給自己的新年一個有滋有味的開始！