作者：小小酒鬼

半乾葡萄酒是指含糖量在4。0g/L—12。0g/L之間的葡萄酒，半乾葡萄酒沒有幹葡萄酒酸澀。

它是一種介於幹型葡萄酒與甜型葡萄酒之間的葡萄酒型別，通常在葡萄完全成熟之後才開始釀造、灌瓶時要將酒瓶中殘餘的酒透過壓力把液體壓到酒瓶底部），或在葡萄採收後透過壓榨方式製作。

半乾型白葡萄酒通常在釀造過程中會新增二氧化硫來防止其過氧化，而甜型紅、白葡萄酒則不需要。

一、澳洲幹型半乾型葡萄酒

澳大利亞葡萄酒中的幹型葡萄酒在歐洲人和美國人眼中看來，是最沒有個性的一種，因為它既不是用來飲用的，也不是用來欣賞的。

澳大利亞的幹型葡萄酒主要有兩種型別：

第一種型別是使用橡木桶釀造而成，這一型別的酒在釀製時要新增二氧化硫以防止過氧化。

第二種型別是使用螺旋壓榨機（或者雙罐發酵法）壓榨而成，這種釀造方式使得這一酒類在飲用時會有一定單寧。

這兩種型別都可以用來品鑑，但要注意區分：

如果你要飲用的是澳洲幹酒，那麼你就不能選用法國橡木桶製作的葡萄酒。

二、西班牙半乾型白葡萄酒

西班牙半乾型白葡萄酒通常由西班牙南部的阿爾塔米拉（Altamira）和巴斯克（Barsk）葡萄釀製而成，其風味特徵是水果的芳香和酸味，伴有些許的花香和礦物質氣息。

西班牙半乾型白葡萄酒比較常見的葡萄品種有賽美蓉（Semillon）、白詩南、維歐尼（Viognier）等。

推薦飲用：

西班牙半乾型白葡萄酒以其出色的品質在世界上享有盛譽，其中最有名的當屬西班牙阿爾巴羅薩（Albaroza）產區。

三、德國半乾型白葡萄酒

德國是半乾型白葡萄酒的發源地，這裡也是釀造半乾型白葡萄酒的高手。

德國半乾型白葡萄酒風格多樣，其酒體輕盈而果香濃郁，口感爽脆，酸度活潑而優雅，非常適合搭配各種沙拉、海鮮類菜餚及各類美食。

四、法國半乾白歌海娜

歌海娜（Grenache）是法國最古老的白葡萄品種之一，它的起源可追溯到公元4世紀。

法國半乾型歌海娜葡萄酒有著明顯的花香和青蘋果的香氣，並伴隨著新鮮水果和礦物風味，酒體中等；口感清新細膩、優雅而充滿活力，酒體飽滿，餘味悠長。

常見品種：梅洛、賽美蓉、長相思，黑皮諾等。

五、美國半乾型白葡萄酒

美國半乾型白葡萄品種包括賽美蓉、密斯卡岱、雷司令、白詩南和維歐尼。

密斯卡岱的釀造時間較長，單寧含量相對較低，通常用來釀製半乾白葡萄酒。

維歐尼則是一種較為年輕的白葡萄品種，適合用來釀製半乾型白葡萄酒。

推薦飲用：口感清新的維歐尼半乾型白葡萄酒。