作者：卡瓦斯悶倒象

今天跟媳婦兒在家，中午不知道吃什麼，然後就翻出來還剩幾包好歡螺的螺螄粉。本來是要煮的，最近沒少在抖音上刷到那種炒的螺螄粉，我覺得挺有意思，就商量說咱換換口唄。於是乎就有了今天的辣炒螺螄粉。

主材料包括：1。螺螄粉2。包菜3。臘腸4。雞蛋5。番茄6。大蔥，下面開始就是各個主角了。

先給一部分包菜焯水，當做一種搭配，畢竟這種重油重辣的還是要一些青菜會比較爽口一些。之所以選擇包菜，是因為包菜的口感比較清脆。

拿出家裡親戚給的雞蛋，自打知道自己有了一個養雞場的親戚，這雙黃蛋從來沒斷過。他們說辨別雙黃蛋是拿手電筒一個一個照出來的，反正這給的三板全是雙黃的，這一點還是666的。起鍋燒水米線，大火燒開小火燜15分鐘。撈出來過涼，給米線保持一個相對比較q彈的口感。

先起鍋燒油潤一下鍋，我選擇的是64肥瘦的臘腸，炒菜謹記一個點沒油的菜絕對不好吃，當然了，油多了也不健康，這個就看你怎麼取捨了。

然後下雞蛋番茄大蔥一起翻炒，加入少許番茄醬增加酸度和香味。

加入料包中的榨菜、酸筍一起翻炒，這個木耳黃花酸豆角蘿蔔包是真的好，它可以提供足夠的鹽分以及那種酸爽的口感，還有臭這個屬性交給酸筍就對了

加入湯料包兌少許水進行翻炒，他的這個湯底比較鹹，所以各位要適量新增。根據個人口味而定，口味重的就多加一些，口味輕的就少加一些，一定一定要兌點水，不然真的鹹……

大概這個熊色就可以，煸炒個五分鐘收一下汁就可以出鍋了。

相比於湯版炒制的螺螄粉更加的霸道濃郁，其實很適合重口味的人。當然了你都已經選擇螺螄粉了，無論是湯還是炒，你都是個重口味，完結撒花