作者：採臣的日子

嗨，大家好，我是採臣，大家應該是看標題進來的，今天我們就直奔主題，主要是對比兩款長帝風爐烤箱，那麼一款是長帝的大白鯨風爐烤箱，還有一款就是它最近新出的S1蒸汽風爐烤箱~

簡單從他們的名稱來看，新款對比舊款最大的突出特點就是多了一個蒸汽的功能，但事實真的只是如此嗎？跟著我一起分析一下這兩款風爐烤箱，瞭解之後，再根據自己的一個需要，按需購買哦！

外觀上面，首先我們區別兩款產品主要是外觀，外觀上大白鯨正面它是上黑下白。而s1蒸汽風爐烤箱則是全白。對比起來，純白色，更加的簡約，適合更多的一個廚房風格。而且站在我個人的角度，我也比較喜歡純白色的家電。

大白鯨比較適合新手一步到位，就是區別於剛玩烘焙的人只是想試試水買的烤箱而言，它更多是新手想要長期堅持去做烘焙值得入手的一款烤箱，能夠用非常久。

而S1蒸汽風爐烤箱，他只是有了一定的烘焙基礎，想要去嘗試這種難度比較高的麵包種類的烘焙達人。

大白鯨和s1蒸汽風爐烤箱的基礎功能都非常的類似，但是S1蒸汽風爐烤箱多了一鍵歐包和一鍵蒸汽的功能。

一鍵歐包指的是程式設定下，製作歐包固定出來的蒸汽量，這個蒸汽量非常適合用來製作歐包。

一鍵蒸汽則是可以自定義噴射的蒸汽量，可以根據自己的需求提高蒸汽的含量。比較適合用來做一些嫩烤雞翅。

那風爐還有一個非常關鍵的就是他的一個背部熱風設計！大白鯨風爐烤箱，它是1350瓦的雙圈發熱管。

S1蒸汽風爐烤箱是1500瓦的光波發熱管。

對比起來，雙圈發熱管它需要預熱10分鐘左右才能夠達到設定的溫度。而創新光波加熱技術，則只需要83秒就能夠直接升溫到100。1500瓦的大功率搭配風機加速熱對流，能夠實現快速預熱，提升烘烤的效率。整體烤箱的功率相差無幾，大白鯨是2000瓦功率，而S1蒸汽風爐是2100瓦功率。

大白鯨風爐烤箱有19項智慧選單，s1蒸汽風爐有30項蒸汽選單涵蓋了日常所需，無需APP的一個操作就能夠輕鬆搞定

在於烤箱防燙上面，兩者都有涉及，大白鯨風爐烤箱採用的是雙層加厚腔體，而S1蒸汽風爐烤箱只是用的多層隔熱防護，那頂部外殼中心溫度是低於60的，那

實現了全面革新，實現物理隔離，裡面還加了15mm的加厚隔熱棉多層防護，更有安全感。

大白鯨採用的是搪瓷烤盤，而S1蒸汽風爐烤箱採用的是金色，不粘烤盤，上面有食品級環保水性塗料，導熱均勻，食物上色不過重，不粘易清潔而且耐刮耐磨！

兩款烤箱在烘烤餅乾類這種體積佔比比較小的食譜的時候是能夠實現三層同烤的，但是想要3層同烤蛋糕或者吐司那就有點難為它了！三層同烤主要受影響是來自背後的風爐配置，透過高溫氣流的內迴圈，實現烤箱溫度的內部的均衡，如果食材體積過大就容易不暢通，導致受熱不均。

那麼以上就是兩款烤箱的一個對比，可以看出主要的一個區別，還是在功能上的一個區別，蒸汽風爐烤箱多了一鍵歐包和一鍵蒸汽的功能，使得它和普通的烤箱區別開來，普通的烤箱它是沒有蒸汽功能的，烤出來的食物非常的幹吧，而且不能用於做歐包，歐包酥脆的表皮，功勞就在於蒸汽！

高溫的蒸汽，它可以使麵糰表皮澱粉糊化，烘烤形成酥脆的表皮。還能夠維持麵糰的溼潤度，延長麵糰膨脹的時間，然後包內部儘可能地延伸膨脹，最後出爐體積更大的歐包，這也是歐包裡面很多大氣孔的原因。

長帝S1蒸汽風爐烤箱的一件歐包功能，能夠實現15秒快速出蒸汽，奈米級霧化效果。

它的蒸汽量和噴射時間是固定的，因為長帝他研發這個一件歐包模式，就預設了恰到好處的一個珍惜時間和蒸汽量。能夠對於新手做歐包有著一個非常好的幫助。

這一款最多可以支援雙層歐包哦，能夠幫助新手烘烤出焦脆的好歐包。

他還有一個一鍵蒸汽的功能。是可以用來調節蒸汽量的，能夠適應各類美食的烘烤需求，實現外焦裡嫩，鮮嫩多汁的豐富口感。水箱在烤箱的右側，是200毫升的大容量，水箱烘烤的過程中可以有效避免二次加水哦。

比如烤披薩，為了防止表面過幹過焦，可以開啟一鍵蒸汽，充分加溼，這樣子做出來的匹薩會更加的好吃！！！一定要試試呀！

預熱烤箱完成之後是不會立刻烘烤的，需要再按一下旋鈕，這個設計我覺得很好！很多失敗的人都是因為不預熱直接烘烤導致的失敗。再這個創新設定之後都需要提前預熱烤箱再烘烤！

烘烤巴斯克蛋糕真的絕絕子！這個需要的溫度超高，這種上色程度我很滿意，搭配上芋泥巴斯克真的好吃不膩！