年初三，年味濃，在你家鄉，是怎麼過新年的？在福建永安，年味是這樣的——

好料年貨

羅坊臘鴨。永安市融媒體中心供圖

羅坊臘鴨又稱夢溪臘鴨，早在明代以前，羅坊就有養鴨製作臘鴨的傳統。

“永安羅坊臘鴨”享譽八閩，溯本追源，就是食材的選取和製作方法的獨特，其風味獨特，肉香味美，百吃不膩，是宴請賓朋、饋贈親友之佳品，素有“羅坊臘鴨上席佛跳牆，吉山老酒出翁仙必醉”的美譽。

浮流珍珠丸。永安市融媒體中心供圖

浮流珍珠丸，是芋頭蒸熟後與木薯粉混合後製成餅皮，以筍、香乾、五花肉等食材為餡料，包成芋丸並裹滿糯米，上籠蒸熟即可，寓意團團圓圓。

福臨八寶飯。永安市融媒體中心供圖

早在一百多年前，部分閩南人遷徙到永安市西洋鎮，他們將福臨八寶飯的做法帶到了當地。如今，在外打拼的永安西洋人回到家鄉，一定要吃上一碗福臨八寶飯。

福臨八寶飯也是永安西洋鎮人接待賓客的必備菜餚，寓意吉祥平安、團團圓圓。

好戲連臺

福地永安，永安是福，在永安處處有福景。在青水畲族鄉、安貞堡，人們可以體驗當地獨特的“福”文化。

走進青水畲族鄉剪紙館，濃濃的年味撲面而來。館內牆壁與展櫃上掛滿大大小小的剪紙藝術作品，從傳統的“福”字、“喜”字，到各種人物、花卉、蟲魚、鳥獸等圖案，每一幅作品都十分精緻。每到過年的時候，家家戶戶都會剪福字，貼在大門上，紅紅的福字代表生活紅紅火火。

安貞旌鼓起源於唐末宋初，相傳為羅氏祖先隨開閩王王審知入閩征戰，掌管軍中戰鼓。每當開戰前，必先祭鼓，以鼓聲激勵兵士奮勇殺敵。同時，也用於慶祝打仗取得勝利夾道歡迎凱旋將士。

槐南打黑獅起源於最早的儺舞，具有600多年的歷史。當地村民透過這樣的民俗活動，為新的一年祈福禳災、驅邪避兇。打黑獅器械，均為鐵製品和木料做成。打黑獅舞起來鏗鏘有力，動作乾淨利索，惟妙惟肖，隊員為10—15人，有一人手拿小鼓，邊打邊喊，主要是引獅用。整獅由獅頭、獅身、獅尾組成，其餘為打黑獅的表演者，使金箍棒的套路是模仿孫悟空、提戟的套路代表二郎神、拿雙鞭的代表託塔李天王、拿乾坤圈的代表哪吒……共有十八般武藝，可以獨立成段，也可整套表演。

槐南打黑獅和安貞旌鼓，都是紅黑色，黑色代表“水”，紅色代表“火”，寓意和諧安定。