作者：初色JS

百鑽動物性奶油，比植物奶油更健康

“植物奶油”大家都知道，但不一定知道，“動物性淡奶油”。相比植物奶油，動物性淡乳

油的好處，就在於它含有豐富的不飽和脂肪酸，是可以給人體提供能量、營養成分

和一些其他種類的油脂一樣。

所以很多烘焙中會用到動物性淡奶油。

但是很多人分不清什麼是“動物類奶油”。

我們常說的“人造黃油”：

就是一種植物油加入了其他成分。

比如棕櫚油、棉籽油、玉米油等等各種原料，用來製作的食物，都會新增這些原料。

而且也不一定是動物脂肪。

比如動物黃油是以牛奶中的脂肪作為原料加入到製作過程中來的，一般會新增椰子油來增加油脂香氣和口味，或者以豬油為配料加入各種動物油脂和香精來增加質感和風味等等！

這些都屬於“人造黃油”。

而我們平時用得到的奶油、冰激凌等食物中常見的動物奶油裡就含有“人造牛油”：用植物油（比如棕櫚油、椰子油）或者氫化植物油（比如玉米油、大豆油等）代替純牛奶或純駝奶中脂肪（如黃油）所製作而成的“黃油”；用植物油、白砂糖、水加氫化製作而成的人造“乳脂”！

所以很多烘焙產品裡都會看到“奶油”“乳脂”等字樣，這就是人造黃油或者“植物黃油”。

而百鑽就是一款動物性淡奶油！

動物性淡奶油：脂肪含量高於普通奶油20%！

百鑽（Bette）品牌起源於1823年的英國，至今已有150多年曆史。它由蘇格蘭手工皂製作大師 Jason Holmes和他妻子 Mary Ann創立，專為高階客戶提供定製化服務。

百鑽淡奶油是從新鮮生牛乳中提取高品質油脂後，採用先進生物科技技術加工而成的產品。