大櫻桃晚霜凍害預防與補救

曹紅霞等

近年來， 陝西大櫻桃種植面積年均增速150%~200% ，目前已發展到 56 萬畝，其中渭南市大櫻桃面積 13。5 萬畝，佔全省總面積的 24%以上，主要集中在澄城縣、臨渭區等地。 澄城縣是渭北地區最大的連片大櫻桃栽植區， 發展面積近 8 萬畝，年產量近 3 萬 t ，產值突破 6 億元。

在大櫻桃生產中，低溫凍害、冰雹等自然災害時有發生， 其中以發生在花期或幼果期的晚霜凍害（倒春寒）危害最重，常常造成不可挽回的損失。 2018 年 4 月 7 日，澄城露地大櫻桃遭遇花期晚霜凍害，花器受損嚴重，早熟品種幼果變黑脫落，當年減產 30% 。 2020 年 4 月 24 日，澄城產區再次遭遇罕見低溫凍害天氣，部分地區氣溫降至 -3。5 ℃ 以下， 最低溫度出現在澄城趙莊，達 -4。2 ℃ ， 0 ℃ 以下低溫持續時長達 7 小時，當時正值露地大櫻桃幼果期， 櫻桃園受凍面積達2。3 萬畝，減產近 60% ，部分園地近乎絕收。

筆者認為，在正常管理前提下，應採取綜合防範措施和積極補救措施，減輕春季晚霜（倒春寒）對大櫻桃的危害，儘可能挽回經濟損失。

1 預防措施

1 ）樹幹塗白。樹幹塗白是常用防凍方法，早春對大櫻桃樹幹和主枝進行塗白處理 （主幹塗白範圍是距離地面 1 m 以下部分， 主枝則是基部向上 0。3 m 範圍內），能有效減少樹體對太陽能的吸收，使樹體溫度緩慢回升，推遲大櫻桃萌芽和開花，避開凍害。 塗白劑配方 ： 石硫合劑原液 0。5 份，食鹽 0。5 份，生石灰 3 份，水 10 份，油脂適量。

2 ）樹盤覆草。 秋季將樹盤用玉米秸稈、麥草、 樹葉和雜草等覆蓋， 既可保墒提溫， 又能阻隔冷空氣入侵， 對防止和減輕霜凍危害效果明顯。

3 ）樹體噴水。 在霜凍前或霜凍始期向大櫻桃樹上噴水，利用水比熱大，凝結過程中可以釋放出大量熱的特性減輕霜凍危害。注意，如果氣溫過低，不可噴水，因低溫持續時間長，噴水易結冰，反而加重凍害。

4 ）灌水降地溫。 大櫻桃開花前後及時收聽收看天氣預報，在寒流來臨前澆水降低地溫，使花期延遲 2~3 天，從而避開晚霜。

5 ）燻煙防寒。 在晚霜來臨當天凌晨 2：00 —3：00 ， 在果園周圍點燃溼柴草， 少見明火多見煙，使果園上空被煙霧籠罩，保持到太陽昇起，可減輕寒流對樹體的傷害。

6 ）開啟果園防凍（霜）風機。 根據氣象預警，安裝有防凍（霜）風機的大櫻桃園應提前開啟裝備，透過擾動果園近地面氣流，將上方暖空氣強制吹向下方，提高地面低溫層的空氣溫度。

7 ）噴防凍劑。 大櫻桃萌芽至開花前後，晚霜來臨前， 噴施 500～800 倍防凍液或一定倍數的植物生長調節劑， 間隔 3～5 天連噴 2～3 次，可提高樹體抗寒性。

8 ）噴石灰水。 大櫻桃開花前 25~30 天，噴1% （質量分數）石灰水，可延遲開花 3~5 天，躲過晚霜。

2 補救措施

1 ）噴施調節劑。 對已經造成凍害的櫻桃園， 立即噴施 800 倍液植物細胞穩態膜天達 -2116 或 6 000~8 000 倍 液 天 然 芸 薹 素 481+1 500~2 000 倍液益微，快速修復受損的細胞膜。

2 ）加強病蟲防控。 凍害會造成樹幹、樹枝、樹葉裂口，晚霜過後病菌極易透過裂口侵入，造成病蟲流行。因此，要及時全園噴施殺菌殺蟲劑（以殺菌劑為主，殺蟲劑為輔），防控金龜子、蚜蟲、花腐病、黴心病、黑點病、腐爛病等危害果實和花朵的病蟲害。

3 ）加強水肥管理。對受凍害較輕的櫻桃園，受傷的花器、幼果和嫩葉正處於恢復階段，可及時噴施 0。3%~0。5% 尿素、 0。2%~0。3% 硼砂或其他葉面肥，促進花器官發育和機能恢復，促進授粉受精和開花坐果。加強根部追肥，刺激根部有益細菌繁殖，促進生根壯根。對凍害發生較重的櫻桃園，應盡力採取各種方法灌溉，減輕凍害對樹體生長造成的傷害，提高樹體生理機能，增強樹體抗性和樹勢恢復能力。

4 ）及時復剪。待受凍傷的花、果、枝、葉恢復穩定後，及時復剪。將凍傷嚴重不能自愈的枝葉殘果剪掉，將影響光照的密擠枝、徒長枝疏除，旺梢摘心，以改善樹體光照，節約樹體養分，促進果實發育。

5 ）合理選留花果。花期遭遇凍害後，應立即停止疏花，以免造成坐果不足。 待幼果穩定後，根據坐果率、凍害程度、幼果質量和樹體長勢一次性定果。對於凍害較重、有效花量不足的櫻桃園，應充分保留和利用邊花、晚花、弱花，以及腋花芽結果，採取人工授粉、放蜂授粉等方法保證未受凍的花充分授粉、 順利坐果。 待幼果坐住後，根據整個果園的坐果量、果實分佈等情況精細疏果，每個花序可保留 2~3 個果，以彌補產量不足。 注意選留果形端正、果個較大、發育正常的果，疏除弱小、畸形、凍害霜環果。

6 ）套種秋菜彌補損失。 受災嚴重的幼園，可趁墒套種紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜或甘藍等秋季蔬菜，增加收入，彌補當年損失。

3 幾點建議

1 ）關注氣象資訊。 隨著網際網路技術在農業生產中的應用日益深入， 政府部門以氣象預報為主的農業災害性天氣預報預警機制也會日趨完善，生產者應積極利用網路、智慧手機、各類新聞媒體，以及身邊的各種行業組織，爭取能夠在第一時間收集到當地氣象預警資訊， 從而及時應對。

2 ）加大設施防災投入。 如果經濟條件允許，生產者應加大基礎設施投入， 比如建立大櫻桃防寒、防雨棚，鋪設遮陽網等，多措並舉解決晚霜、陰雨、冰雹、高溫等自然災害對大櫻桃生產管理的影響，確保生產效益。

3 ）參加農業保險。 生產者應關注當地的農業保險，瞭解不同險種的投保投保方法、保障內容、賠償機制以及是否有政府補貼等情況，針對自己的生產園選擇合適的保險， 以便在遭受霜凍、冰雹、大風等自然災害時，能夠得到一定的經濟補償，降低生產風險。