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它是酒店飯菜香的“秘密”，在家自制“萬能香油”，你也能做大廚！

街上大大小小的各種酒店，每個都有各自的一些獨家秘方。這次小農我就來給大家分享這酒店飯菜香的“秘密”。

我也和大家一樣，想過為什麼自己炒的菜就是沒有酒店的飯菜香呢？甚至對自己的廚藝產生了懷疑。

直到詢問了開酒店的老友，這才得知，原來酒店的許多大廚都是靠它。這“萬能香油”十分百搭，自己在家做一份，你也能當大廚！

在家自制“萬能香油”，一次熬5斤存罐裡，炒菜煮湯加一勺都特香。學會這“萬能香油”，可是能給家人一個驚喜喲。

一次熬上五斤香油存到罐裡面，隨吃隨取。炒菜煮湯的時候別忘了加上一些，動動小手就能圈住家中老老少少的胃哦。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看，這次的“萬能香油”到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

豬肥肉、芝麻、蔥頭

【製作方法】：

1、熬製香油最少不了的就是這豬肥肉了，將市場上肥潤的豬肥肉買好之後用清水沖洗乾淨，接著用刀將洗淨的肥肉切成適量大小的塊狀。

2、接著就可以開始準備熬豬油了，先將家中炒鍋擦洗乾淨，接著將切好的豬肉放到鍋裡用中小火候慢慢熬出豬油。注意熬製的過程中要不時攪拌鍋裡的豬肉，防止出現黏鍋的情況，全程小火慢炸。

3、熬豬油也需要一段時間，此時我們就可以開始著手準備其它的食材了。將蔥頭去皮洗淨，接著用拉蒜器將蔥頭切成小碎末即可。芝麻準備一點放置在一旁備用。

4、此時我們重新回頭來看鍋裡的豬肉，將豬肥肉熬製明顯變成焦黃色之後就可以將其撈出鍋外了。不要將鍋裡的豬肉熬到焦糊，那樣會產生濃重的燒焦味，十分影響食用時的味道。

5、將熬製完成後的豬肉撈出鍋外，此時就可以將切好的蔥頭下鍋了。蔥頭下鍋之後可能會發生熱油迸濺的情況，要小心不要讓熱油燙傷了哦。

6、蔥頭下鍋之後不要立刻將芝麻下鍋，我們先將鍋裡的蔥頭在熱油中翻炸片刻，直至將蔥頭炒出明顯可以聞到的蔥香味，蔥頭變金黃再進行下一步驟。

7、加入芝麻，還是一樣的步驟。來回翻動鍋裡的芝麻和蔥頭，熬煮出濃濃的香油之後就可以關火出鍋了（1一分鐘左右即可，關火後再用油的餘溫把芝麻炸透）。

8、最後，將熬煮好的萬能香油從鍋裡小心取出，倒入容器中儲存好後隨時都能用上了。

一個大廚必備的秘密香油就這麼簡單地製作好了，無論做什麼菜都可以放一些提香，螢幕前的各位看完之後是不是也覺得十分簡單呢？感興趣的話記得自己在家動手製作一份哦。

【溫馨提示】：

熬好豬油之後的豬油渣也別扔了，平時炒青菜的時候加上這豬油渣一起下鍋炒炒味道也一樣很香的哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，小農看到大家的問題都會及時回覆大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點贊。記得關注“農傢俬廚”哦！