我不知道“光碟行動”是什麼人什麼時候提出來的，只知道風颳得最大時，有一則印象深刻的新聞，就是慈善企業家陳游標先生（也就是大家口中那個“標哥”），帶著員工去餐廳“吃光碟中餐”，用實際行動支援這個活動，當時還上了電視，就是下面這張了：

我曾經也是這個活動的積極擁躉者，用熱切中帶點懇求的灼熱眼光，看著同桌飯友把盤中餐吃光光，露出鼓勵而欣慰的眼神，給對方一個大大的贊，這種時候也是有過的。飯友嘴裡還包著飯呢，看我終於笑了，艱難而努力地嚥下最後一口飯，然後重重撥出一口氣，拍拍我的肩膀。

當時覺得我做了一件很了不起的事，又向這個社會貢獻了一份微薄的力量，守衛住了農人伯伯艱辛的勞動成果，離“環保衛士”的稱號又近了一步，當時的我，是很滿意的。

然而虛長的年歲到底還是帶動了一點智力的上升，雖然幅度有限，至少給我了些許超脫地思考的能力，再次看到餐廳宣傳單上“

我光碟，我光榮

”時，我幡然醒悟：

拜託！

“光碟”才是最大的浪費好嗎?!

且聽我說。

01

多吃點不要浪費

我們到餐廳點餐時，往往已經處在飢餓狀態，總是會高估自己的食量，點多了菜，結果吃飽了發現還沒清光碟中餐；當然還有另一種情況，就是請客吃飯，這種情況就更嚴重了，點菜直接上升為一門藝術，有了琳琅滿目的菜品，和觥籌交錯的熱鬧，事情就成功了一半了，所以這菜，你是不是要多點些？

我們在家做飯時，也無法完美把握，使菜量恰如其分，而米飯不多不少。

可是我們都知道“浪費可恥”啊。這個時候內心就有個聲音不停告訴自己：“多吃點，再多吃點，那麼好的菜，不要浪費啊！”身邊的人也會殷勤為你夾菜：“來來來，這個可是招牌菜，別的地吃不到的”。

結果是什麼？結果就是越吃越多，把胃撐大了，導致食量進一步增加，下一次吃得更多！

吃得多了怎麼辦呢？運動！

健身卡辦起來了，第一次第二次還是很積極去練的，滿頭大汗，感覺全身脂肪在燃燒，全部化作汗水排出體外了，照照鏡子，彷彿看到了瘦了一大圈的自己。我做了件如此正能量的事，該拿什麼來犒賞自己呢？正好也餓了，那麼好好吃一頓吧……

以上是我的第一個觀點：

光碟讓人吃得更多，所以造成持續的浪費

02

哎呀我焦慮了

“光碟”的宣傳，算是冷下來了，但是餐廳裡依然到處可見這樣的標語，尤其是自助餐廳，什麼自助燒烤店、自助小火鍋店、自助什麼什麼店等等，時時處處提醒你，

不要浪費，要光碟！

自助類餐廳當然希望你光碟，因為你不吃光，直接浪費的是店家的食材，那是真金白銀買來的，要當作損耗來算的。

另外，我們也來分析下，為什麼大家都喜歡勸別人“多吃點”，這是有歷史依據的，這個要從我們的童年生活說起。

我們的長輩年輕力壯時期，貧富差距還沒現如今那麼大，基本上都是苦出身的，對糧食自帶一股憐愛，所以總是命令幼小的我們“多吃點”、“吃光”、“別剩菜”，於是我們就把長輩的這種諄諄教導、循循善誘，當成了人生的真理，自然也會同樣要求自己，更把邀請別人多吃，當成一種美德。

在這樣的精神壓力下，吃飯，它就不再純粹了，被人為拔升到道德高度了。一頓飯下來，真的享受了美味嗎？

以上是我的第二個觀點：

光碟給人精神壓力，使人無法純粹享受美食。

03

那怎麼辦呢？

那麼怎麼辦呢？方法只有一個，那就是：

拒絕光碟

！

如果吃不完就不吃，吃到七八分飽最佳，千萬不要帶著對剩菜剩飯的內疚而勉強自己和別人，這樣有兩個好處：

一、被我們人為撐大的胃會慢慢縮回去，而因為上次剩了大量飯菜的內疚感猶存，下次點菜時，自然也會少點些。從時間的長度和廣度上，來達到真正的節約糧食、節約社會資源的最終目的；

二、拋開壓力，真正用心體驗美食，小口小口認真吃，仔細品味嘴裡的食物，讓美食真正帶來心的愉悅，為自己吃，而不是為別人吃。同時也不要吃得太飽，就像人生不要太滿，不要太強求，順其自然，生活會給你美好的意外和驚喜。

這令我自己都詫異的覺悟，到底是怎麼來的呢？其實是因為受到了這本書的啟發啦，一個偶爾的機會，看到了這本書，那一刻，我的飲食價值觀，崩塌了。