董延喜暢談酒文化賀渦河老酒2022年新品釋出會

淮河第二大支流：渦河（攝影/馬濤）

渦河奔流，一瀉汪洋。東方道都，紫氣天光。穿越豫東平原的古老渦河，在幾千年的流淌中孕育了道祖老子、睡仙陳摶、名相謝安、名醫華佗，還有那位詠歎“何以解憂，唯有杜康”千古名句的一代梟雄曹操等中華人傑。這條人文長河像一罈經年美酒，那淳香的酒韻和悠遠的酒意，醉了中原，也醉了中國。

渦河老酒是豫酒中殺出的一匹黑馬，是一款高階大氣上檔次的文化名酒。如今已進入文化消費時代，品酒重在品文化。渦河酒的文化內涵來自鹿邑的“三鄉”文化。鹿邑號稱三鄉：道鄉、仙鄉、酒鄉。

所渭“道鄉”。

鹿邑是道祖老子的誕生地、講學地、傳道地和昇仙地。歷史上被譽為東方道都、道學搖籃、道教祖庭。天有天道，地有地道。人有人道，酒有酒道。萬物得其本而生，百事得其道而成。渦河酒的魂與根來自老子道學文化。自古酒道是一家，品酒論道度年華。所以我們說渦河酒美，鹿邑道真。

所渭“仙鄉”。

鹿邑又稱仙都。太清仙境尚依然，仙台殘碑不記年。鹿邑先後出了五位神仙，太上老君、睡仙陳摶、道教第一護法神王靈官、洞靈真人庚桑子、“謀聖”鬼谷子王禪。王禪的出生地鄲城王子莊歷史上也屬於鹿邑縣。自古神仙皆愛酒，神仙原來是酒仙。所以我們說仙鄉出美酒，渦河真是味。

所渭“酒鄉”。

鹿邑不僅是“道鄉”、“仙鄉”、同時也是我國著名的酒鄉。在鹿邑長子口墓文化遺存中，就有酒器48件，專家鑑定這是商代的文物，距今已有3600年。道祖老子和睡仙陳摶懂酒、愛酒、惜酒，開創了一代酒風。陳摶老祖《糊塗歌》雲：“世人難得不糊塗，獨我糊塗有真味。”老子和陳摶喝酒有道，飲酒養生，老子活了160餘歲，陳摶老祖活了118歲。

作為一種物質文化，酒的形態是異常豐富的。但作為一種精神文化，飲酒與審美有著天然的內在聯絡。詩、文與酒的關係源遠流長，水乳交融。

作為香港國際名酒博覽會的酒文化顧問，三十多年來，本人為茅臺、五糧液、國窖1573、汾酒、心悠然、四十九坊等名酒，以及宋河、仰韶、四五、張弓、林河等豫酒作了大量創意策劃，見證了一批名酒的成就和興衰。

昨天一下車，楊忠然總經理就邀我一同品鑑渦河老酒。“天賦醇綿香，地道老陳味”，我對渦河老酒的這十字理念是這樣理解的：天賦醇綿香，這個醇是醇正、醇厚、醇美之醇；這個綿是綿柔、綿甜、綿長之綿；香是糧香、曲香、窖香之香。

地道老陳味，老陳味的表面含義是指老酒、陳酒的味道，而深層含義老是指老子，陳是指陳摶，老陳味即為老子陳摶的味道。這是說渦河老酒採用了老子、陳摶當年的古老釀酒工藝，所以才具有老子、陳摶的味道。

老子、陳摶的味道是什麼味道？用老子的話說叫做“味無味”，“味無味”就是不新增任何香料、任何調味品，只保留糧香、曲香、窖香之自然香味。世界上最好的味道，就是沒有味道的味道，就是原材料自身的本來的味道，這就叫真味。一碗白開水，什麼茶葉也不放，才能品出水的甘甜。修道者以道為味，雖是無味之味，其味卻是人生至味，長久之味。

“天賦醇綿香，地道老陳味”之中的“天賦”，“地道”，用老子的話說，叫做“天地相合，以降甘露”。任何一種美酒都產生於天地人三才（天時、地利、人和）交匯之地，都產生於一個天通、地靈、人傑、水美的大道場。萬物有靈，酒是有生命的。酒是“天地共釀，以地合天”產物，是滋養生命的甘露水，我們常說，一方水土養一方人，正是這個道理。

渦河老酒推出兩大系列產品：“緣”系列和“寶”系列。“緣”系列產品採用古代貴族的盛酒容提樑卣為文化母體，進行創意設計。分為道之緣、德之緣、情之緣三個檔次，加起來叫做道德情緣，渦河酒香！品鑑一杯渦河老酒，不僅是一種味覺享受，同時也是一種家鄉情懷、一種地方文化。

最後，讓我們共同祝願渦河老酒香飄鹿邑、香飄河南、香飄神州！

（圖片攝影：馬濤）

作者簡介

董延喜，號延嘉道人。資深媒體人，從業50年。發表新聞作品萬多篇，多次榮獲全國大獎，有三篇作品被選入大學教材，著有《新聞寫作速成訓練法》《超常思維 與寫作能力》等書。曾任河南電視臺周口、商丘、三門峽記者站站長。《中國道學論壇》 主編；世界老子學會執行會長。他所創辦的道網傳媒成為全球最大的老子文化傳播交流平臺和學術資源庫，擁有網帖300萬篇、會員粉絲超百萬，被譽為“網路弘道第一人”。