鹿茸血顧名思義與鹿茸有著極大的關係，

其為採割馬鹿或梅花鹿茸時，用真空泵抽取新鮮鹿茸而得來的鹿血。

血由於鹿茸上得來的，其營養價值與鹿茸相近。

但稀少程度卻要甚於鹿茸，其性熱不燥，補腎壯陽，強健筋骨，生精益髓，祛風溼，其更易被吸收，效果要優於鹿茸。

鹿血一樣擁有極高的營養價值。

鹿血在《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。

鹿血中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、遊離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。並含多種常量和有益微量元素。特別是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心臟機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等

鹿茸血和鹿血最大的差別就是鹿茸血中格外富含的鹿茸營養成分。

所以營養價值要更甚一些。

古代的皇帝多深蘊此道，據徐珂《清稗類鈔》中記載：文宗御守時，體多疾，面常黃，醫謂鹿血可飲，於是養鹿百數十，日命取血以進。

市面上鹿茸血多與酒相結合組成鹿茸血酒，這樣做鹿茸血更容易儲存，不容易變質和營養流失。

並且與酒結合也會掩蓋鹿茸血本身的一些味道，增加口感，讓人更容易接受。

那麼如何辨別鹿茸血真假？

鹿茸血靜止後，會自然分層，分離層表面會呈現細小的的顆粒感，在飲用的時候，搖勻倒入杯中，血會有自然掛壁的現象，顆粒感明顯。

鹿茸血酒，酒香味醇，一杯入喉，生。

注意，好喝莫貪杯，一次不宜多食，兒童、孕婦、高血壓等人群慎用。