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冬天,吃梨吃金桔不如吃它,堅持每天吃幾塊,清肺止咳還解饞

大家好,我是安倫,一個愛做飯的人,日復一日的堅持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯,也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家,希望能幫助到大家,更希望大家給予我支援,大家的支援就是我的最大動力,為大家做出更健康美味的美食

現在天氣已經很冷了,我家孩子一直窩在家裡不出門,整天要吃零食,但是那些垃圾食品對孩子們的身體不好,並且還需要花很多錢,我家三個小孩,以前的時候光是買零食一個月就要花不少錢,自從我在家給他們做零食以後,我家就再也沒有買過零食,省下了一部分錢不說,孩子們還能解饞,我在家做的零食有很多,今天就先來教大家用柚子瓤做一款

柚子糖

,既能省錢,也能讓孩子解饞。

柚子糖

天冷,別忘了多吃此果,炒一炒香甜軟糯,一次做一斤,能吃一冬天

,秋冬季,別再給孩子買零食吃了,多吃點柚子,吃完柚子肉,用剩下的柚子瓤給孩子炒一鍋柚子糖,香甜軟糯又好吃,一次能做一斤柚子糖,儲存起來隔三差五吃幾塊,吃一冬天沒問題。

柚子

冬天,吃梨吃金桔不如吃它,堅持每天吃幾塊,清肺止咳還解饞

,很多人在冬天會給孩子買梨和金桔吃,感覺對孩子的嗓子好,其實不如給孩子吃點柚子糖,純手工製作,沒有新增劑,做好以後直接給孩子當零食,每天吃幾塊,對孩子的嗓子和肺特別好,下面就來看看我是怎麼做柚子糖的吧!

【柚子糖】

食材:柚子一個、冰糖、食鹽、清水。

製作過程:

準備一個柚子,先用削皮刀把最外面的一層黃皮削掉,再用刀從中間切開,把柚子肉取出,剩下的柚子瓤留著做軟糖,柚子肉就可以直接吃掉了,如果有時間的話削下來的柚子皮可以做一個蜂蜜柚子茶。

柚子瓤

把剝下來的柚子瓤放在水中沖洗一遍,瀝乾水分,先在柚子瓤的表面撒上一層食鹽,用手塗抹均勻,然後晾十五分鐘左右,讓食鹽融化後浸入柚子瓤內部。

柚子瓤焯水

把醃好的柚子瓤切成細條,然後再切成小塊,放在盆中,加入足量的清水,用手使勁的搓洗,搓洗完了浸泡五分鐘,然後再換一盆清水,繼續搓洗,反覆搓洗三遍,並且換三遍清水,用手使勁擠幹柚子瓤內的水分,放在盆中備用。

擠幹水的柚子瓤

鍋中加入足量的清水,開大火燒開,把擠幹水分的柚子瓤放進去,焯水一分鐘,然後取出放在涼水裡,繼續使勁的搓洗,大約還要換兩三次水,洗到最後,感覺柚子瓤跟海綿一樣就可以了,擠幹水分後備,

多清洗搓洗幾遍可以更徹底的去除柚子瓤內的苦味。

冰糖

鍋中加入一碗清水,放入一斤冰糖,開中小火預熱,用鏟子輕輕地攪拌,讓冰糖快速融化, 最後把所有的冰糖全部煮化後關火。

把處理好的柚子瓤放進去,這個時候的柚子瓤一遇見水會迅速吸水膨脹,這個時候開小火加熱,邊加熱邊攪拌。

柚子瓤

一直將冰糖水全部炒幹,大約要用十分鐘左右,這個時間比較長,切記不要開大火,否則柚子瓤會粘在一起,剛開始炒的時候,柚子瓤會有點發粘,這個沒事,繼續翻炒就可以。

柚子糖

炒到最後,鍋內的冰糖水都被吸收,並且柚子瓤表面開始起糖霜,這個時候關火,繼續翻拌,最後就可以出鍋裝盤了。

柚子糖

柚子糖就做好了,可以直接吃,也可以放在罐子裡儲存,炒好的柚子糖晶瑩剔透,感覺跟冬瓜糖差不多,吃起來甘甜並且還不粘牙,吃不完的柚子糖放半年不會壞。

柚子糖

提示:

要想柚子糖吃起來不苦,用要多用水洗,並且用手使勁的抓捏,這樣透過清水排出,帶走柚子瓤內部的苦味。

炒的時候要有耐心,火候要掌握在好,控制在小火,如果火大的話會使柚子糖都粘連在一起。

好了以上就是我做柚子糖的詳細過程,你家在吃柚子的時候,這種柚子瓤可別丟了,按照我的方法,做成柚子糖,孩子們都喜歡吃,並且一點都不浪費,削下來的柚子皮可以煮個柚子蜂蜜茶,整個柚子沒有一點是浪費的,柚子瓤和柚子糖給孩子吃,柚子茶給老人和媳婦喝,廢物利用的恰到好處,家裡有柚子的快來試試吧!