可可愛愛造型的貓掌蛋，做法材料都超簡單，小朋友最愛！

這是我第一次做造型蛋。

萌到不行，可可愛愛的貓掌蛋，成品出來時，真的超想撒花滴！一直忍不住碎碎唸：好可愛！好可愛！好可愛！好可愛唷……請自行重複100句直到天荒地老。

做法、材料都超簡單，一顆雞蛋可以做兩個貓掌蛋，只要事先準備好可愛的烤模即可。

【貓掌蛋】

材料：

雞蛋 1個

黃油 少許

鹽 少許

道具：

貓掌烤模 兩個

簡短的吸管

做法：

取一個雞蛋，蛋黃、蛋白分離，蛋黃以小叉子戳散攪勻；蛋白加少許鹽並攪勻，蛋白分成兩等份倒入兩個小缽裡備用，烤模內塗一層薄黃油。

用吸管吸取少量蛋黃滴入烤模的貓趾裡。（吸管插入蛋黃液，食指壓住上方吸管洞，移至烤模貓趾上放開食指，蛋黃即流出）

貓趾蛋黃的部分都滴完後，將烤模移至小鐵鍋內，鍋內冷水高度至烤模的一半再低一點點，開中小火加熱。

約過3分鐘，蛋黃凝結後，即可將剛剛分至兩個小缽的蛋白各自倒入兩個烤模裡。

蛋白蒸煮約5分鐘後會凝結。

蛋白一凝結（如下圖），即可將剩下的蛋黃各倒一半至烤模裡，這是最後一層。

蓋上蓋子，接下來花的時間比較久，大約需蒸煮5到7分鐘，讓最上層的蛋黃和下面兩層的蛋全熟。

蒸煮完畢，拿出兩隻烤模（小心烤模很燙），放涼後以矽膠小刮棒輔助，脫模取出貓掌蛋。

注意：不要用尖銳或金屬器具脫模，會刮傷烤模。

鏘鏘！可愛的貓掌蛋完成了，真的好萌呀，而且聞起來好香，因為有加一點點鹽，所以吃起來很夠味。

第一次做造型蛋，我實在太興奮、太緊張了（嗯……又不是相親？），導致忘了一個很重要的步驟，就是……先在烤模內塗一層薄油（尷尬笑x1），蛋黃液都下去了，才心一驚，但也只能硬著頭皮繼續做（尷尬笑x2），所以後來脫模時，貓掌邊緣有點兒醜。

在此提醒大家，一定要記得烤模內塗薄油這個步驟。

貓掌蛋側面看一共有三層！蛋黃>>蛋白>>蛋黃，很有層次，可愛又有美感。

萌萌的貓掌蛋拿來做早餐，保證讓小孩眼睛發亮哇哇叫！很適合拿來騙不愛吃蛋的小朋友，嘻嘻！我女兒很愛吃蛋，這貓掌蛋讓她一直用高八度娃娃音喊：好可愛喔！超可愛的，我捨不得吃耶……

結果，她兩三下就把其他食物解決，貓掌蛋則留到最後才小心翼翼、很珍惜地吃掉。

對了！雖然做法簡單，但蒸煮和等放涼脫模都蠻花時間的，全程大約需25到30分鐘。

如果你跟我一樣重睡眠，每天早上都非得睡到最後一分一秒才願意起床，而且太早爬起來會超痛苦的話……（是有這麼嚴重嗎？），可以前一晚睡前先做好，放涼脫模後放入密封保鮮盒冷藏，隔天早上再拿出來享用，貓掌蛋在室溫下很快就回溫，一樣新鮮好吃還更Q彈。