有朋友留言：鄭州哪有好吃的素食餐廳？
同事回答：素食有好吃的？
還真有，不信你往下看。
素食分大素、小素。
有戒律的佛教徒吃大素，所謂大素就是完全不吃蔥、蒜、香菜等有特殊氣味的菜，有些特定的香料也不能放；而我們大部分人平時都是吃小素的，能吃蔥、蒜這些菜，甚至可以用肉吊湯再做素菜，提提鮮，也稱為鍋邊菜。
要把素菜做好的確很難，素菜本身沒有味道，還不能放香料，這就很考驗廚師的技藝和用心了。
英波朗卡素食咖啡館
英波朗卡經營精緻的法式素食和咖啡、西點等，餐廳被分出了兩個大包間，以及許多或私密或開放的餐位。窗外可以遠眺樓下的車水馬龍，和路口超大的街角遊園，視野很是開闊。
區別於一般素食餐廳的粗獷，這家的素食顯得精美時尚的多，並且沒有套路，把素食假裝成葷菜的樣子。
例如蘆筍口蘑、炸杏鮑菇、羊肚菌燴西蘭花……尤其點贊杏鮑菇，外皮酥脆，內裡軟韌多汁；滷肉飯裡雖然沒有肉，卻能感受到肉香；鮑魚在口感方面與真品相差無幾，入口韌脆。
這裡還有好喝到完美的飲品，無一雷區，可以放心閉眼點。
除了菜品，還想跟大家重點介紹一下這家餐廳。
“英波朗卡”在藏語里名為“第一座宮殿”，其實還有另一個讓鄭州人耳熟能詳的名字“無聲餐廳”。
在這裡，60%的工作人員都是聽力和語言障礙人士，他們剛剛從特殊教育學校邁入社會，這裡是他們熟悉與正常人相處的驛站。
他們以餐品製作、服務為切口，在這裡學習儘可能多的生活技能，據說，自開業以來，已經有8人從這裡走上了社會正常的工作崗位。
餐廳管理方想得很周到，這裡聽障員工都有戴助聽器，能夠用簡單的語言進行溝通，還有員工能夠“讀唇語”。桌面也設定了呼叫器，如果有特別複雜的需求了，還可以用手機打出來。總之，不要不好意思呦……
地址
綠地新都匯A座1807室
善緣聚素食
很多人評價這家素菜館：在鄭州做得zui好吃，zui用心的一家素菜館。
店的位置不太好找，裝修風格也很簡單，但來這兒的熟客很多。
店門口有佛像，猜測老闆應該信佛，才開的這家素食館吧。
善緣聚的素菜足以以假亂真，以豆製品為主，還有一些很生態的食材，像鐵棍山藥、菌類等。
店裡有幾道點贊量很高的菜品，例如招牌菜東坡肉。
東坡肉是招牌菜，乍一看與肉無異，但其實上面那層白肉是用冬瓜做的，底下的紅肉是好幾種菌菇，夾起來感覺是肥膩的肉，但吃進嘴裡卻是爽脆的冬瓜。
羅漢燒鵝也很贊，外面是麵筋，裡面是素香腸，吃起來非常香。
薄皮紫薯包是每次必點的主食，用紫薯和的面，皮很薄，裡面有香菇、粉絲，還有其他菌類炒成的素餡。包子個頭很大，價格不貴。
很多菜品一一嘗過，才越發覺得這家餐廳真的很用心。
地址
金水東路與通泰路交叉口北50米路東雄鷹商務大廈A區1層東部
素語茶緣
雖然一家素食餐廳，但很適合宴請外地來的朋友。
因為這家店有些關於河南歷史的老物件，也做了很多能體現河南文化的創意菜，這樣，在宴請時就能給朋友們介紹河南文化。
菜品一上桌，總給人一種耳目一新的感覺，就像朋友說：“沒想到素食還能做毛血旺呢”。
還有解饞辣子雞，其實就是油炸杏鮑菇，但當它在煙霧繚繞的乾冰簇擁下被端上桌時，你還是會感嘆店家的用心良苦。
用豆製品做出的吉祥如意魚，無論是魚肉的紋理、魚皮、還是魚香味兒等細節都做得十分精細，就像一條靈動的鮮魚。紅燒出的醬汁澆在上面，入口鮮香，彈嫩。
最後的主食，一定要嚐嚐糊湯麵。
因為素食餐廳不能做羊肉糊湯麵，所以他們發明了一道有同樣香味、同樣口感的南瓜糊湯麵。
做法有點像熗鍋燴麵，先把蔥炒焦，再把南瓜蒸熟，焙成糊糊，最後用菌湯熬製，煮麵。做出來香濃程度比傳統羊肉糊湯麵只好不差。
我們在請客戶吃飯時，總是在糾結吃什麼肉，何不安排一頓精緻的素食，給人一種出其不意的驚喜？
地址
花園北路三全路向北600米路西
素語蔬院
在這個喧譁的世界裡，我們需要一個地方修養身心。
素語蔬院就是這樣的存在。
店裡優雅樸素，禪意十足。傍晚在這裡聽琴、喝茶、聊天，好不愜意。
到了晚上，還可以享用一頓素食晚餐。
一定要嚐嚐青檸腰果口蘑，腰果跟口蘑一個脆一個彈，兩種不同的口感形成一種意外的和諧。腰果的香跟口蘑的鮮互相碰撞，讓人驚豔不已。
孜然小土豆麵軟香濃，鬆軟適口，任誰吃了都要讚不絕口；豆腐腦軟嫩，有豆香無豆腥，也要給蘸醬打滿分，憑一己之力盤活了整道菜；菌湯是現場熬的，鮮美異常，缺點是一碗不夠喝。
最奇妙的是秋葵的造型，居然擺成了蓮藕形狀。
當你離開這家店的時候，心裡一定會留下四個字：值得再來。
地址
東風南路榆林北路綠地天空之城南塔2層東南區
長生樹養生餐廳
長生樹從店名到菜品，處處透著吉祥如意。
一進店，裡面有個大樹，樹上掛著的樹葉都是食客寫下的小小心願。
上了餐桌，還有每桌必點的菩提福袋，經油炸後外皮酥脆，裡面是時蔬和一些菌菇，酥香可口。
栗子海皇煲也是人人點贊，海苔卷裡的餡兒，有胡蘿蔔、筍等，而味道卻是鮮美的蟹肉棒。
若是饞了，也可點一份黑椒排，雖然不是肉，但口感依然很有嚼勁，鮮美可口，非常下飯。
規定不能外帶酒水，所以店裡提供素啤酒，就是不含酒精的麥汁飲料，酒精過敏但是又喜歡啤酒味的人可以來嘗試一下，就連孩子也可以喝的啤酒。
白麥汁的味道和百威特別像，當然還有黑麥汁，建議摻著白麥汁，口感很特別呦。
地址
秦嶺路與中原路交叉口向北100米路西
德林堂素齋館
這是一家佛教主題餐廳，將近30年了。
在在銘功路上，每逢初一十五還在路邊施粥。
店裡飯菜便宜實惠，量還多，建議一次別點太多，否則吃不完。
這裡有炒菜，也有火鍋，火鍋自助28元一位，都是素食，吃起來還是別有一番風味。
推薦野生菌餃子和五福餃子，五福餃子裡有五種不同的餡料，吃起來鮮美異常，幾乎每桌必點。
地址
銘功路與西陳莊前街交叉口向西30米路北
素心素餐廳
這家素菜餐廳地址開的很巧妙，開在健身房裡。
健身吃飯兩不誤，鍛鍊完來點個餐，然後去洗澡，洗完菜也上桌了，很方便。最關鍵的是全素食，少油少鹽，無雞精味精，這樣剛剛消耗的卡路里才不會再長回來。
養生菌菇湯非常贊，湯汁鮮香順滑，菌菇鮮甜可口；米飯是東北的稻花香大米，米香濃郁，可以無限量加，但剛剛健完身的你，可不要貪吃太多碳水哦。
沙拉和意麵也首推，健身完吃一點意麵沙拉，簡單清爽。
地址
花園路與農業路交叉東北角丹尼斯百貨15樓
永泰寺素食館
最後一站一定要去千年尼剎永泰寺，去嘗一嘗“仙落凡塵的永泰素食”。
永泰寺位於太室山西麓，是全國唯一一座坐東朝西的寺院。永泰素食傳承悠久，起源於南朝梁武帝蕭衍的宮廷御膳。
在梵音繚繞的悠悠古剎，嵩山山坳吃素齋，喝著花茶觀日出，身心在這裡都能得到最好的修行。
素食的食材無外乎菌類、時蔬類以及大豆製品，營養是全了，但要做出彩也並非易事。
永泰寺的素餐有上百道菜品，每道菜品外形都讓人覺得賞心悅目，口感也十分出挑，尤其是菜品的創意總能給人巨大的驚喜，不信？
那讓我們駕車去永泰寺，伴著晨鐘暮鼓，約一頓佛跳牆、素紅燒肉、紅燒海參、醋溜桂魚……吧。
地址
登封市鞏登路永泰寺
有些人吃素是因為信仰，有些是因為愛美。
但作為一個肉食動物，偶爾吃點素食，讓它帶你迴歸食材的原滋原味，細嘗本真，也是一件快樂的事。
你還知道有哪些好吃的素食館子嗎？在留言區告訴我吧。