番茄，相信大家對於它是再熟悉不過的了，番茄又被稱為西紅柿，洋柿子，果實營養豐富，具有特殊風味，是生活中最常見的食材之一，也是最受歡迎的食物之一。生活中不乏喜歡吃番茄的朋友，下面就來跟大家科普一下這方面的知識。

1。清熱解毒

番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

2。抗衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑，番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，番茄含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使面板失去彈性、光澤並出現皺紋，使面板衰老。因而常吃番茄補充番茄紅素可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

3。健胃消食，潤腸通便

番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄含有纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄有助消化，對於便秘的預防也有一定的作用。

4。預防心腦血管疾病

番茄維生素含量比蘋果、梨高24倍，它還可以提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。

5。抗菌消炎

藥理研究顯示，番茄中的番茄鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能夠降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。