中國地大物博，什麼東西沒有，有營養的食物更是不缺，可今天給大家介紹的這個食物就非常的有意思，可能有些生長在農村的小夥伴耳聞過他，接下來就為各位解開他的真面目吧。

它就是地膠皮（地皮菜），有人叫它地木耳，是一種貼著地面生長的植物，形狀多有些像木耳，半透明的狀態，綠褐色的，算是一種藻類植物，也可以說是一種真菌和藻類的結合體。對了因為是在打雷後才有的植物，所以它還有個名字叫做雷公屎，不少朋友會感到不解，為什麼雷雨天過後才會出現？

首先，地皮菜是真菌和藻類的結合體，這兩種物質的結合體導致地皮菜的種子非常的耐旱，哪怕幾十年沒有水分，只要一沾到水便立刻充滿生機！其次這些植物喜歡在陰暗潮溼的地方生根安家，一般在它處於乾的狀態時，我們很難看到它所以，只有在夏天打雷下暴雨後才能發現它的存在。也就是為什麼它會在雷雨天過後才會出現的原因！

同樣在國外也有地皮菜，也是雷雨天過後採摘，甚至在以前他們也誤認為這是天上掉下來的，好吃、乾淨，所以在國外地皮菜有個很浪漫的名字：情人的眼淚！

據科學家研究，地皮菜雖然長得不怎麼樣，但勝在營養價值高，它富含豐富的蛋白質和多種維生素以及礦物質，這些物質可以很好的預防老年人痴呆的病狀，促進我們的腦細胞活躍。前面也說了，因為他不是大量存在的，所以一般市場上見不到他，如果你想吃的話。不妨來農村體驗下生活。