本期導讀：冬季，男人進補身體該吃這個肉，滋補祛寒不怕冷，還能補鈣

冬季天氣寒冷，秋收冬藏，冬季也是滋補身體的季節，藥補不如食補，冬季滋補身體吃什麼肉好？羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。所以人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。

在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。

所以冬季吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，特別男士冬季適合經常食用，實在是一舉兩得的美事。

羊肉怎樣做好吃？今天教你一道羊肉湯的做法，用羊脊骨（又叫：羊蠍子）和白蘿蔔放在一起燉成湯，羊肉和白蘿蔔是絕配。

主要是因為三點：

第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味；

第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配；

第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。

而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。

隆冬之際，當你坐到餐桌旁，品嚐著肉嫩湯鮮的羊肉湯，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒服。下面分享下這道菜餚的做法：

【羊肉燉蘿蔔湯】所需材料：羊脊骨1斤半、白蘿蔔半根、香菜1棵、鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步驟：

1。準備好所需材料，羊脊骨放在清水中浸泡2-3小時，期間換1-2次水，把羊脊骨的血水泡出來，這樣做出的菜餚吃著不腥。

2。鍋內加入冷水，冷水下入羊脊骨焯水，羊肉冷水下鍋焯水，這樣可以把羊骨頭的血水去除乾淨，吃肉喝湯都不會有腥羶味。

3。水開後，撇去浮沫，煮5-6分鐘，將羊脊骨撈出。

4。把羊脊骨撈出後，放到溫水中洗淨，這樣做出的湯不渾濁。

5。鍋內重新加入水，下入羊脊骨，再下入蔥段，薑片，料酒，大火燒開，煮30分鐘，先用大火煮半小時，就可以把湯色煮得奶白。

6。煮制期間，把白蘿蔔颳去外皮，切成滾刀塊，香菜切末，大蔥切末。

7。到時間後，把蔥段挑出不要，改小火，繼續煮半小時。

8。到時間後，下入白蘿蔔塊，加入鹽調味，把白蘿蔔塊煮至軟糯，關火，加入香菜末，蔥末，白胡椒粉，攪勻，盛出即可，一鍋色香味俱全的營養滋補湯就做好了。

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